Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı üretim verilerini açıkladı. Verilere göre tavuk eti üretimi 240 bin 723 tona, tavuk yumurtası üretimi ise 2,08 milyar adede ulaştı. Geçen yılın aynı ayına kıyasla tavuk eti üretimi yüzde 5,2 yumurta üretimi yaklaşık yüzde 20,2 arttı.
Tavuk Eti Üretimi 240 Bin Tonu Aştı
TÜİK verilerine göre Eylül 2026’da tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı ayındaki 228 bin 846 tondan 240 bin 723 tona yükseldi. Böylece üretim bir yılda 11 bin 877 ton arttı. Eylül 2025’te yüzde 6,9 artış kaydeden tavuk eti üretimi, Eylül 2026’da da yıllık bazda yüzde 5,2 yükseldi.
Yumurta Üretiminde Yüzde 20,2 Artış
Tavuk yumurtası üretiminde de dikkat çekici yükseliş yaşandı. Eylül 2025’te 1,73 milyar adet olan üretim, Eylül 2026’da 2,08 milyar adede çıktı. Böylece yumurta üretimi yaklaşık 350 milyon adet artarken, yıllık yükseliş oranı yüzde 20,2 oldu. TÜİK verilerine göre Eylül 2026’da yumurta üretimi geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 20,4 arttı.
Ocak-Eylül Döneminde Üretim Artışı
2026 yılının ocak-eylül döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 19,0, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,9 ve tavuk eti üretimi yüzde 1,8 arttı. 2025 yılının aynı döneminde ise yumurta üretimi yüzde 8,9 azalmış, kesilen tavuk sayısı yüzde 10,3, tavuk eti üretimi yüzde 12,7 artmıştı. Veriler, 2026’nın ilk dokuz ayında yumurta üretimindeki düşüşün yerini artışa bıraktığını gösterdi. Tavuk eti üretiminde ise yıllık artış sürmesine rağmen artış oranı geçen yılın aynı dönemine göre daha düşük kaldı.
TÜİK Verileri Ticari İşletmeleri Kapsıyor
TÜİK, kümes hayvancılığı üretim istatistiklerini ticari olarak faaliyet gösteren kanatlı işletmelerinin tamamına aylık uygulanan anket çalışmasıyla elde ediyor. Araştırma kapsamına hanehalkı yetiştiriciliği, diğer adıyla köy tavukçuluğu dâhil edilmiyor.
