Antalyalı kimyacımız, kendi tabiriyle geç bir yaşta tesadüfi bulduğu
akademisyenliği erken yitiren, Kanun
Hükmünde
Kararname ile Akdeniz Üniversitesi’ndeki görevinden ihraç edilen Barış
Akademisyeni Bülent Şık, şu günlerde hep gündemde…
Yayınlanan kitabı ‘Mutfaktaki Kimyacı’ ile aslından
yıllardır konuştuğu, akademisyen olarak mücadele verdiği ‘gıda güvenliği’
alanında hem korkutan gerçekleri paylaşıyor hem de önlemleri aktarıyor,
ipuçları veriyor…
Ama tabii o konuştukça başına
gelmeyen de kalmıyor…
Bakanlıkların gizlediği bilgileri açıklayan Şık’a soruşturma açılıyor…
Ama o konuşmaya ve yazmaya
aydınlatmaya devam ediyor…
Bir aydın sorumluluğuyla…
Biz de yazdıklarını takip
ediyor, zaman zaman sizlerle paylaşıyoruz…
İşte en son yaptığı paylaşım
ithal etler üzerine…
Polonya’dan ithal edilen etlerde deli dana hastalığı tespit edilmesinin
hemen ardından Brezilya’dan ithal edilen etlerde de şarbon tespitinin yapıldığı
ortaya çıktı…
Mayıs ayında ‘Korkunç iddia’
olarak gündeme gelen Türkiye'nin Polonya'dan ithal ettiği yaklaşık 3 bin sığır
etinde deli dana hastalığına rastlandığı iddiasına ilişkin Tarım Bakanlığı
uzmanlarından gelen 'Bize sonradan
gönderilen tahlil raporları Polonya dilinde yazıldığı için ne yazdığını anlamadık'
açıklaması hala aklımızda…
O yüzden aslında gıda güveliği konusunda kafa yoran, bilimsel
araştırmalar yapan, kalıntılar ve tahliller için kapsamlı laboratuvarlar kuran
bilim insanlarına çok ihtiyacımız var…
Tabii devlet desteğine…
Ama bizde tam tersi işliyor…
Bilim insanları kapı dışarı…
Üreticiye destek yok…
Artan et ithalatına karşın
yeterli ve kapsayıcı bir önlem yok…
Bakanlıktan ‘et ithalatı devam edecek’ açıklamaları
da iradeyi ortaya koyuyor…
Kendi kendine yetebilen 7
dünya ülkesinden 1’iyken geldiğimiz tablo korkunç…
Samandan ete, mercimekten
nohuta her şey ithal…
Artık marketlerde satın
alınan ürünlerin arkasındaki menşei ibaresini okurken kahroluyorum…
O yüzden giderek kirlettiğimiz dünyada, gıda güvenliğinin tehlikeli
boyutlarını öğrenmek ve çıkar yollarlını kendi çapımızda uygulamak adına size ‘Mutfaktaki
Kimyacı’ kitabını tavsiye ediyorum…
Bu arada siyasi partiler de programlarında bu hususa dikkat çekmeli ve
seçim bildirgelerinde bunları kullanmalı…
Duyduğuma göre CHP için
Bülent Şık bir rapor hazırlamıştı. Hatta yoğun teşekkür de almıştı o rapor
için…
Ama raporun kullanıldığını
görmedik…
Sahi ne oldu o rapor?
