Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bölgenin en kıymetli tarımsal değerleri arasında yer alan coğrafi işaretli tavşan yüreği zeytininde bahçelerdeki hummalı çalışmayı gözler önüne seren görüntüleri kamuoyuyla paylaştı.
Aksu’nun bereketli topraklarında geleneksel yöntemlerle dalından tek tek elle toplanan tavşan yüreği zeytinler, doğrudan işleme tesislerine sevk ediliyor. Antalya İl Tarım, coğrafi işaretli tavşan yüreği zeytini hasadından görüntüleri "Antalya’nın toprağından gelen değer! Eşsiz aroma, yüksek kalite" ifadeleriyle yayımladı.
Yağın Sırrı 4 Saatlik Süreçte Saklı
Üretim alanındaki çalışmaları yerinde takip eden Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Şakir Fırat Erkal, ürünün ayırt edici niteliklerini ve ulusal başarılarını şu sözlerle aktardı:
"O kadar özel biz zeytin ki bu, elle toplayıp erken hasatla direkt sıkma tesisine gönderiyoruz. Dört saat içinde maksimum yağ olarak çıktısını almış oluyoruz. Antalya'da çok özel bir Tavşan Yüreği zeytin bahçesinden selam ediyoruz. Gördüğünüz gibi bu dünya harikası bir ürün. Geçtiğimiz yıl ilk defa bir zeytinyağı kalite yarışması düzenlemiştik biliyorsunuz. 80 civarında yarışmacı yağımız vardı. Bunların içerisinden bir kısmı işte bronz, altın, gümüş ödüller aldık. Bir de premium ödülü alan ürünlerimiz oldu. Bu premium ödülü alan üç zeytinyağından bir tanesi Tavşan Yüreği'ydi. Ürünümüz aynı zamanda coğrafi işaret tescili barındıran bir ürün ve üreticilerimizin daha bol kazanç elde etmeleri için de bakanlık olarak üzerimize düşen her türlü desteği sağlayacağız."
Zeytinde 'Var Yılı': Rekolte Beklentisi 70 Bin Ton
Coğrafi işaret koruması altındaki Tavşan Yüreği zeytini yalnızca sofralık iri yapısıyla değil, erken hasat sıkımıyla elde edilen yüksek polifenollü zeytinyağıyla da kentin katma değerli tarım gücünü temsil ediyor.
Öte yandan zeytinde 'Var Yılı' yaşayan Antalya genelinde zeytin türlerinin tamamında bu yıl toplamda yüzde 40 artışla 70 bin ton zeytin rekoltesi bekleniyor.
