Beslenme Uzmanı ve Sürdürülebilir Yaşam Aktivisti Dilara Koçak, bilinen tariflere Antalya'nın meşhur tahini ile yapılabilecek ilham veren dokunuşları anlattı.
Dilara Koçak'ın Food Fest Antalya'da paylaşılan, sofralara çeşni katacak tarifleri arasında tahinli portakal, ıspanaklı humus ve tahin pekmez yer aldı.
Tahinli Portakal Tatlı İsteğini Bastırır
Tahinli portakalın tatlı isteğini bastırdığını belirten Koçak, "Benim bütün yaşantım sağlık dokunuşlarıyla, ama aynı zamanda lezzeti de barındıran bir mutfak. Portakal benim için şahane bir şey ama o portakalı böyle güzel güzel dilimledikten sonra üstüne bir tahin döksen tadından yenmez ve canın tatlı istemez" dedi.
Ispanaklı Humus: Yeşil Olsun, Daha Muhteşem Olsun
Tahinle yapılan humus için sebzeli bir öneride bulunan Dilara Koçak, "Tahin demişken humusu çok mu seviyorsun? Şahane ama humusu yaptıktan sonra şöyle güzel bir ıspanakla çevir onu. Yeşil olsun daha muhteşem olsun" ifadelerini kullandı.
Tahin Pekmeze Altın Damla
Tahinin pekmezle şifalı karışıma da değinen Koçak, "Tahin pekmez en sevdiğim. Şurup gibi içmek için. İçine bir iki damla da limon koy içerisindeki demir aktif olsun gerçekten şifa olsun. Afiyet olsun" şeklinde konuştu.
