Ramazan ayında iftar menüsü vatandaşların en çok araştırma yaptığı konulardan biri. Ramazan ayının 6. gün iftarı için geleneksel tatlardan oluşan menümüzde; Kültür Portalı'ndan Isırgan Otu Çorbası, Sarımsaklı Et, Kıymalı Bulgurlu Yaprak Sarması ve Kara Çuval Helvası tarifleri var.
Lezzetli yemek tarifleri arasında yer alan sarımsaklı et, kıymalı bulgurlu yaprak sarması ve kara çuval helvası tariflerini keşfedin. Pratik yapılışlarıyla sofralarınıza lezzet katacak bu tarifler, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mest edecek.
Isırgan Otu Çorbası Tarifi
Isırgan Otu Çorbası yapımı oldukça basit olan, sağlıklı ve besleyici bir çorba tarifidir. Geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir örneği olan bu çorba, ısırgan otunun kendine özgü tadıyla sofraları şenlendiriyor.
Isırgan Otu Çorbası Malzemeleri
Isırgan Otu Çorbası için gereken malzemeler şunlardır:
- 1 kg ısırgan otu
- 2 çorba kaşığı mısır unu
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar sıcak su
Isırgan Otu Çorbası Nasıl Yapılır?
Isırgan Otu Çorbası'nın yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:
İlk olarak, ısırgan otları temizlenip yıkanır. Üzerini geçecek kadar su ve bir miktar tuz eklenerek yaklaşık 10 dakika haşlanır ve süzülür.
Bir tencerede sıvı yağ ile ezilmiş sarımsak sotelenir. Ardından kırmızı toz biber ve süzülen ısırgan otları eklenerek kavrulur.
Sonrasında bir su bardağı sıcak su ve mısır unu ilave edilerek karıştırılır ve pişirilir.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorba tahta bir kepçenin sırtıyla ya da blender yardımıyla ezilerek servis edilir.
Sarımsaklı Et Tarifi
Sarımsaklı Et Malzemeleri Nelerdir?
- 1 kilogram yağsız et
- 1 kilogram küçük boy soğan
- 100 gram sarımsak
- Sıvı yağ
- Salça
- Karabiber
- Pul biber
Sarımsaklı Et Nasıl Yapılır?
Kuşbaşı doğranmış et, suyla 15 dakika haşlanır. Haşlanan et alınarak yağ ve sıcak suyla yarım saat kadar pişirilir. Pişen et; üzerine doğranmış soğan, salça, tuz ve kabukları soyulmamış sarımsak dişleri konarak tekrar pişirilir ve servis yapılır.
Kıymalı Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi
Kıymalı Bulgurlu Yaprak Sarması Malzemeleri Nelerdir?
- 2 adet soğan
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 250 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı salça
- 500 gram bulgur
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
- 1 demet maydanoz
- 1,5-2 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram salamura yaprak
- 3 su bardağı kaynamış su
Kıymalı Bulgurlu Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
Bir tencerede ince kıyılmış soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir ve biraz daha kavrulur. Bulgur, karabiber, nane ve tuz eklenerek karıştırılır. Daha sonra maydanoz eklenerek tekrar karıştırılır ve demlenmeye bırakılır. Yapraklar 3-4 defa ılık suyla yıkanır ve hazırlanan iç sarılarak, dibine bir sıra yaprak döşenen tencereye sarılan yapraklar döşenir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. 3 su bardağı kaynamış su yaprakların üzerine dökülür. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Kara Çuval Helvası Tarifi
Kara Çuval Helvası Malzemeleri Nelerdir?
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı kara pekmez
- 1/4 su bardağı su
Kara Çuval Helvası Nasıl Yapılır?
Un pembeleşene dek kavrulur. Ateşten alınıp ılıyınca sulandırılmış kara pekmez eklenir. Bir süre karıştırıldıktan sonra istenilen şekil verilerek servis edilir.
