Antalya Valiliği öncülüğünde kentin 19 ilçesinde birden yürütülen coğrafi işaret seferberliği çalışmaları tüm hızıyla sürerken Antalya'nın Kemer ilçesine özgü tariflerden Kemer Fesleğenli Kıl Patlıcan Yemeği için tescil başvurusu yapıldı.
Kemer Kaymakamlığı, Türk Patent ve Marka Kurumu'na Kemer Fesleğenli Kıl Patlıcan Yemeği'nin coğrafi işaret tescili için başvuruda bulundu.
"Yerel Değerlerimizle Büyüyoruz"
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, "Yapılan tescil başvuruları, ürünlere katma değer, Antalya’mıza marka gücü kazandırıyor. Yerel değerlerimizle büyüyoruz" ifadeleri yer aldı.
Kemer Fesleğenli Kıl Patlıcan Yemeği Tarifi
İnce uzun kemer patlıcanından yapılan fesleğenli kıl patlıcan yemeği, yörede yaz sofralarının vazgeçilmezi arasında bulunuyor.
Malzemeleri
5 adet kıl patlıcan
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 adet domates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ya da bir tutam taze fesleğen
Tuz, karabiber
Kemer Fesleğenli Kıl Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
İnce uzun patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına doğrayın, tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. Soğanı, sarımsağı ve biberi ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekledikten sonra karıştırın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Patlıcanları da ilave edip birkaç dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30 dakika süreyle pişirin. Ilık ya da soğuk servis edebilir, yanına yoğurt ve taze ekmek koyabilirsiniz.
Kemer’in Turunçlu Lezzeti Tescilleniyor: Maş Fasulyesi Çorbası Başvurusu Yapıldı
Civesiz Olmazdı! ATSO Başvurdu: Antalya'nın Ünlü Domates Civesi Tescillenecek
