Antalya'nın yerel değerleri bir bir koruma altına alınıyor. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO), Antalya'nın meşhur domates civesi için adım attı.
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Domates Civesi için ATSO tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu'na coğrafi işaret tescil başvurusu yaptı.
Antalya Domates Civesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler (4 Kişilik)
5 adet domates
4 adet yeşil sivri biber
4 adet soğan
1 baş sarımsak
5 adet kesme şeker
1 kahve fincanı pirinç veya bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet taze fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
Antalya Domates Civesi Tarifi
Orta ateşte tencereyi kızdırın ve içine zeytinyağını ekleyin. Kızgın yağda piyazlık doğranmış soğanları ve kıyılmış sivri biberleri sararıncaya kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip karıştırın. Kavrulmuş karışıma kesme şekerleri ekleyip karıştırın. Üzerlerine dairesel doğranmış domatesleri ekleyin. İlk kaynamadan sonra ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatarak domatesler pişene kadar orta ateşte pişirin. Domatesler piştikten sonra tuzu ve pirinçleri ekleyin. Pirinçler şişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Yemeği servis kabına alın. Üzerine kıyılmış taze fesleğen serpip sıcak olarak servis yapın.
Antalya'da Coğrafi İşaret Seferberliği: 150 Ürün Tescil Yolunda
Antalya Valisi Hulusi Şahin'in öncülüğünde kentte coğrafi işaret seferberliği ilan edildi. Antalya'nın gastronomi kenti olması için başlatılan hamleyle 19 ilçede yoğun çalışmalar sürdürülüyor. Antalya genelinde 150 ürünün coğrafi işaret tescili alması hedefleniyor.
