Kurban kesimi sırasında çevre sağlığının korunması ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesi için temizlik ve hijyen kurallarına özenle uyulması gerekiyor. Etin mikrobiyolojik açıdan güvenli kalması için özellikle deri yüzülürken dış yüzeyin ete temas etmemesi büyük önem taşıyor.
İç Organlar Zamanında ve Dikkatli Çıkarılmalı
İşkembe ve bağırsak gibi iç organlar vakit kaybetmeden çıkarılmalı, içeriğin ete bulaşması engellenmeli. Bu atıkların çevreyi kirletmeyecek şekilde bertaraf edilmesi gerekiyor.
Şüpheli Et ve Organlar Veteriner Kontrolünden Geçmeli
Koku, irin, anormal renk ya da kıvam gibi belirtiler taşıyan etler mutlaka veteriner hekime gösterilmeli. Özellikle karaciğer ve akciğer gibi organlarda görülebilecek kist hidatik riski nedeniyle bu parçalar hiçbir şekilde hayvanlara verilmemeli.
Kesim Atıkları Doğaya Bırakılmamalı
Kurban atıkları evcil ya da yabani hayvanlara verilmemeli; Tarım ve Orman Bakanlığı’nın uyarısına göre, ulusal mevzuata uygun olarak derin çukurlara gömülerek imha edilmelidir.
Kurban Bayramı Ünlülerin Sahne Ücretleri Ne Kadar 2025, Hangi Ünlü İsim Ne Kadar Ücret Alacak?
