Alışverişten mutfağa, sofradan dışarıda yemeğe kadar gıda güvenliği için dikkat edilmesi gerekenler Tarım ve Orman Bakanlığı’nın rehberinde...Gıda Satın Alırken Dikkat EdileceklerGüvenilir işletmeleri tercih edin: Kayıtlı işletmelerden alışveriş yapın.
1 /
11
Etiket ve son tüketim tarihini kontrol edin: Ambalajı şişmiş, yırtılmış veya sızdırmış ürünleri satın almayın.
2 /
11
Soğuk zinciri koruyun: Kırmızı et, kanatlı eti, deniz ürünleri, süt ve süt ürünleri, şarküteri ve donuk ürünleri alışverişin en sonunda alın; eve varır varmaz uygun sıcaklıkta saklayın.
3 /
11
Saklama koşullarını okuyun: Etikette yazan şartlara uyun; ürünlerin satışta da uygun koşullarda muhafaza edildiğinden emin olun.
4 /
11
Evde Gıda Hazırlarken Dikkat EdileceklerTemizliğe dikkat edin: Ellerinizi, mutfak araçlarını ve yüzeyleri düzenli temizleyin.
5 /
11
Çiğ ve pişmiş gıdayı ayırın: Ayrı kesme tahtası/bıçak kullanarak çapraz bulaşmayı önleyin.
6 /
11
Yeterli ısıda pişirin: Özellikle kırmızı et, kanatlı eti ve deniz ürünlerini uygun süre ve sıcaklıkta pişirin.
7 /
11
Hızlı soğutun, doğru saklayın: Pişen yemekleri oda sıcaklığında bekletmeyin; küçük porsiyonlara ayırıp buzdolabına kaldırın.
8 /
11
Uygun sıcaklıkları koruyun: Buzdolabını 0–4 °C, dondurucuyu -18 °C veya altına ayarlayın.
9 /
11
Dışarıda yemek yerken işletmenin temizliğine, çalışanların hijyenine ve gıdaların taze ve güvenilir olmasına dikkat edin.
10 /
11
Şüpheli durumları ALO 174 Gıda Hattı’na bildirin.
11 /
11
