Türkiye genelinde kümes hayvancılığı sektörü, üretim dengelerinde yaşanan keskin bir değişimle karşı karşıya kaldı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Mayıs 2026 verileri, beyaz et ve yumurta sektöründe zıt yönlü bir hareketliliğin yaşandığını net bir şekilde ortaya koydu.
Yumurta Üretimi Artarken Tavuk Eti Üretimi Geriledi
Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre kesilen tavuk sayısının yüzde 16,8 azalmasıyla birlikte tavuk eti üretimi de yüzde 16,3 oranında bir gerileme kaydetti. Sektörün iç dinamiklerine bakıldığında, tavuk eti üretimindeki düşüşün sadece yıllık bazda kalmadığı, aylık periyotta da sürdüğü görülüyor.
Bir önceki ay 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, Mayıs ayında yüzde 14,4 oranında azalarak 202 bin 336 ton seviyesine çekildi. 2026 yılının ilk 5 aylık döneminde ise tavuk eti üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,2 azalarak 1 milyon 137 bin 296 ton olarak kayıtlara geçti.
Üretimdeki bu daralmaya karşın, yumurta sektöründe tam anlamıyla bir üretim patlaması yaşandı. Mayıs ayında tavuk yumurtası üretimi yıllık bazda yüzde 21,6 gibi rekor bir artış gösterdi ve 1 milyar 857 milyon 150 bin adet seviyesine ulaştı. Bir önceki ay 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olan yumurta üretimi, aylık bazda da yüzde 0,7 oranında yükselerek artış trendini korumayı başardı.
Diğer taraftan, Ocak-Mayıs döneminde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18,1 artan yumurta üretimi 9 milyar 345 milyon 629 bin adede ulaştı.
13 Tavukçuluk Firmasına Kayyum Atanmıştı
Öte yandan haksız fiyat artışı gerekçesiyle beyaz et sektörüne 12 Haziran'da 8 ilde düzenlenen operasyon kapsamında aralarında şirket CEO'ları ve üst düzey muhasebe yöneticileri dahil 32 kişi hakkında gözaltı kararı verilmiş, gözaltına alınan 29 şüpheli emniyetteki ifadelerinin ardından çıkarıldıkları mahkemece 'yurt dışı çıkış yasağı' şeklinde adli kontrol şartıyla serbest bırakılmıştı. Denetim kayyumu atanan 13 büyük firmanın kayyum kararları da gün gün kaldırılmıştı.
