Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından toplanıp işlenen saha verileri doğrultusunda Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından kamuoyuna duyurulan 2026 yılı bitkisel üretim 2. tahmin raporu, Türkiye'nin ve özellikle üretim üssü Akdeniz çanağının tarımsal yol haritasını netleştirdi.
Genel bitkisel üretim tablosunda tarla ürünleri ile meyve grubunda güçlü bir sıçrama görüldü, sebze tarafında sınırlı da olsa gerileme sinyalleri kaydedildi.
Yılın ikinci tahmininde tarla ürünleri olan tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin yem bitkileri hariç tutulduğunda yüzde 17,3 oranında artarak yaklaşık 78,6 milyon tona, meyveler ile içecek ve baharat bitkilerinin ise yüzde 60,8 gibi büyüme kaydederek 31,5 milyon tona ulaşacağı öngörüldü. Sebze üretiminin ise geçen yılın aynı dönemine oranla yüzde 0,8 seviyesinde düşüş göstererek 33 milyon ton bandında kalması bekleniyor.
Akdeniz Bahçelerinde Narenciye Şöleni
Toplam hacmi 31,5 milyon tona koşan meyve üretiminde özellikle sert çekirdekliler ve narenciye kalemleri rekor tırmanış gösterdi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan turunçgiller grubunda mandalinada yüzde 36,0, portakalda yüzde 76,4, limonda ise yüzde 65,0 oranında üretim artışı tahmin edildi.
Bahçe ürünlerinden kirazda yüzde 289,7, nektarinde yüzde 114,9, şeftalide yüzde 109,2, elmada yüzde 97,4 ve üzümde yüzde 60,5 artış beklenirken; sert kabuklularda cevizde yüzde 86,8, fındıkta yüzde 62,6, Antep fıstığında yüzde 42,6 yükseliş hesaplandı.
Zeytin rekoltesinin yüzde 75,5 oranında devasa bir sıçrama yapacağı öngörülüyor. Örtüaltı ve açık alan muz üretiminde ise yüzde 2,4 oranında sınırlı bir azalma gerçekleşeceği bildirildi.
Tezgaha Yansıyacak Sebze Tablosunda Kritik Ayrışma
Türkiye'nin yaş sebze ihtiyacını sırtlayan seralarda ve açık tarlalarda 2026 genel toplamı 33 milyon ton olarak hesaplanırken, ürün bazlı kırılımlar pazar tezgâhları ile tüketici sepetini yakından ilgilendiren zıt gelişmeleri barındırıyor.
Toplamda yaşanan yüzde 0,8'lik azalışın gölgesinde salatalık yani hıyarda yüzde 10,2, havuçta yüzde 7,5, beyaz lahanada yüzde 9,1 ve karnabaharda yüzde 13,7 oranında üretim artışı öngörülüyor.
Temel mutfak harcamalarının merkezinde yer alan kuru soğanda yüzde 30,8 gibi sert bir üretim düşüşü tahmin edilirken; kıvırcık marulda yüzde 13,0, taze soğanda yüzde 12,6 ve sakız kabakta yüzde 5,2 oranında gerileme bekleniyor.
Tahıl Ambarında Buğday ve Arpa Zirveye Tırmandı
Gıda güvencesinin omurgasını teşkil eden tarla ürünlerinde 2026 yılı, kuraklık endişelerini geride bırakan kuvvetli bir toparlanmaya sahne oluyor. Toplam tahıl ürünleri üretiminin yüzde 30,9 oranında artış kaydederek 44,8 milyon ton seviyesine ulaşması beklenirken, stratejik ürün buğdayda üretim yüzde 37,9 artarak 24,8 milyon tona, arpada ise yüzde 66,7 gibi devasa bir sıçramayla 10 milyon tona ulaşıyor.
Çavdar üretiminin yüzde 21,5 artışla 247 bin ton, yulafın yüzde 3,9 artışla 298,7 bin ton olarak gerçekleşeceği tahmin edilirken, mısır üretiminde yüzde 4,7'lik kayıpla 8,1 milyon ton seviyesi görüldü. Baklagiller cephesinde nohutta 525 bin ton, kırmızı mercimekte 368,6 bin ton, kuru fasulyede 204,3 bin ton üretim beklenirken; sanayi ve tüketim bitkilerinden ayçiçeğinde yüzde 21,8 artışla 2,4 milyon ton, şeker pancarında yüzde 5,8 artışla 22 milyon ton öngörüldü. Patateste yüzde 3,1 azalışla 6,2 milyon ton, soyada ise yüzde 14,3 azalışla 127,6 bin tonluk bir hacim gerçekleşeceği kaydedildi.
