Antalya Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı EKDAĞ A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren tesislerde rutin denetimler aralıksız devam ediyor. Belirli periyotlarla gerçekleştirilen denetimler kapsamında, gıda mühendisleri ve sağlık personellerinin eşliğinde Barbaros Çay Bahçesi ve Düden Balık Çarşısı’nda kontroller yapıldı.
Hijyen ve Kalite Standartları Titizlikle Denetleniyor
Halk sağlığını korumak ve güvenilir hizmet sunmak amacıyla Antalya Büyükşehir Belediyesi, EKDAĞ A.Ş. tesislerinde hijyen ve kalite denetimlerini düzenli olarak sürdürüyor. Gıda mühendisleri, sağlık personelleri ve iş yeri güvenliği uzmanlarından oluşan denetim ekipleri, gıda üretim süreçlerinden depolama alanlarına, mutfak ekipmanlarından kullanılan malzemelere kadar geniş kapsamlı incelemelerde bulunuyor. Hileli gıdalar, gıda maddelerine eklenen yabancı bileşenler ve sahte ürünlerin tespiti amacıyla yürütülen çalışmalar, halk sağlığını tehdit edebilecek unsurları önlemeyi hedefliyor.
Numune Analizleri ile Güvenli Üretim Sağlanıyor
Denetimler sırasında ürünlerden alınan gıda numuneleri, akredite laboratuvarlarda analiz edilerek gıda güvenliği ve kalite standartlarına uygunluğu kontrol ediliyor. Mikrobiyolojik analizler aracılığıyla bakteri veya virüs gibi zararlı mikroorganizmaların varlığı inceleniyor. İnsan sağlığını tehdit eden herhangi bir unsur tespit edilmesi durumunda, gerekli önlemler hızlı bir şekilde alınıyor. Denetimler sonucunda hazırlanan raporlar, ilgili birimlerle paylaşılırken, eksikliklerin tespit edilmesi durumunda iyileştirme çalışmaları ivedilikle hayata geçiriliyor.
Dijital Altyapı ile Takip Sistemi Kuruldu
EKDAĞ A.Ş., denetim süreçlerini daha verimli hale getirmek amacıyla dijital altyapıya sahip bir sistem kurdu. Ürünlerin depoya giriş anından satışa sunulduğu ana kadar tüm süreçler kayıt altına alınarak takip ediliyor. Hangi ürünlerin ne kadar sürede tüketildiği, hangilerinin daha hızlı satıldığı ve stok durumları anlık olarak kontrol edilerek, satın alma süreçleri optimize ediliyor. Böylece, israfın önüne geçilmesi hedefleniyor.
EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Aydın: "Halk Güvenle Tercih Edebilir"
EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın, Antalya’nın turizm kenti kimliğine uygun şekilde vatandaşlara ve turistlere kaliteli ve hijyenik hizmet sunma hedefiyle çalıştıklarını belirtti. Ahmet Aydın, “Başkanımız Muhittin Böcek önderliğinde, sosyal belediyecilik anlayışının en güzel örneği Antalya’da gösterilmeye devam ediyor. Sağlık, hijyen ve kaliteyi ön planda tutarak, uygun fiyatlarla vatandaşlarımızın hizmetine sunulan sosyal tesislerimiz, halk plajlarımız, restoranlarımız ve kafelerimiz sayesinde, herkesin aileleri ve sevdikleriyle güvenle vakit geçirebileceği alanlar oluşturuyoruz. Ayda yaklaşık 3-4 denetim gerçekleştiriyoruz. Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin sosyal tesisleri, halkımızın güvenle tercih edebileceği, kaliteli ve hijyenik hizmet sunan alanlar olarak faaliyet göstermeye devam etmektedir. Tüm vatandaşlarımızın aileleri ve sevdikleriyle birlikte tesislerimizde güvenle yemek yiyebileceği, vakit geçirebileceği bir ortam sağlamak için çalışmalarımıza ara vermeden devam ediyoruz” dedi.
Düzenli Denetimlerle Gıda Güvenliği Sağlanıyor
EKDAĞ A.Ş.’de Gıda Mühendisi olarak görev yapan Şahver İnal ise, yapılan denetimlerin kapsamına ilişkin bilgi vererek, tesislerde gıda güvenliği süreçlerinin düzenli olarak incelendiğini vurguladı. Şahver İnal, “Tesislerimize düzenli olarak denetimler gerçekleştiriyoruz. Amacımız, misafirlerimizin sağlıklı ve kaliteli ürünlerle buluşturulmasını kontrol etmek. Burada da ham maddeden başlayarak, malzeme kabulü, ürünlerin ve depoların kontrolleri yapılıyor. Ürünlerin ilk aşamasından en son tüketiciye ulaşana kadarki tüm süreçleri kontrol ediyoruz” ifadelerini kullandı.
