Antalya'da hemen her gün bir ürünün coğrafi işareti için tescil başvurusu gerçekleştirikiyor. Bugünkü başvuru Serik içli pişisi için yapıldı.
Serik İçli Pişisi Tescil Yolunda
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Serik Kaymakamlığı'nın, Serik içli pişisi için Türk Patent ve Marka Kurumu'na coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduğunu duyurdu.
Serik İçli Pişisi Tarifi
Hamur Malzemeleri:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un (yaklaşık 4–5 su bardağı)
İç Harcı Malzemeleri:
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İnce kıyılmış maydanoz
Serik İçli Pişisi Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına yoğurt, süt, maya, tuz, şeker ve sıvı yağı alın. Kontrollü şekilde un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak 30–40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Tavada yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın. Soğuyunca maydanozu ekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile hafifçe açın. Ortasına 1–2 yemek kaşığı iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak iyice kapatın. Açılmaması için çatal yardımıyla bastırabilirsiniz. Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Pişileri orta ateşte önlü arkalı kızartın. Fazla yağını almak için kâğıt havluya çıkarın. Sıcak servis etmenizi öneririz. Yanında ayran, domates-salatalık ya da çay ile iyi gider.
Antalya'dan Her Gün 1 Tescil Başvurusu
Antalya Valiliği'nin öncülüğünde başlatılan Coğrafi İşaret Seferberliği kapsamındaki çalışmalar, kentin 19 ilçesinde yürütülüyor. Antalya'da hemen her gün bir ürünün tescili için başvuru yapılıyor. Şu ana kadar çok sayıda coğrafi işaret tescil başvurusu yapıldı.
Döşemealtı Narında Hasat Başladı, Tescil Yolda!
