Antalya’da bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava için imalathaneler 24 saat esasına göre çalışmaya başladı. Geleneksel tatların yanı sıra değişen tüketici alışkanlıklarını değerlendiren işletme sahibi Turhan Yıldız, bu yılın favori ürünlerinin soğuk ve kuru baklava olduğunu söyledi. Vatandaşların artık daha hafif lezzetler aradığını vurgulayan Yıldız, siparişlerin yetişmesi için yoğun bir tempo içinde olduklarını ifade etti.
"Kuru ve Soğuk Baklava Daha Çok Tercih Ediliyor"
Tüketici eğilimlerindeki değişikliğe dikkat çeken Turhan Yıldız, "Klasik cevizli ve fıstıklı baklava her zaman tercih ediliyor. Ancak son zamanlarda bayram sofralarında şeker oranı düşük olduğu için kuru baklava ve soğuk baklava gibi daha hafif tatlılara ilgi arttı. Şeker oranı daha az olduğu ve hafif oldukları için vatandaşlar, bu ürünleri daha çok tercih ediyor. Ortalama 20 çeşit ürünümüz var. Cevizli ve fıstıklı baklavanın yanı sıra fıstıklı şöbiyet, fıstıklı salyangoz, ev baklavası, hasır kadayıf ve Erzurum dolma kadayıf gibi çeşitlerimiz bulunuyor. Son dönemde soğuk baklava hem ramazan sonu olduğu için hem de sütlü ve hafif olduğundan daha çok ilgi görüyor. Onun yanında soğuk kadayıfımız var fıstıklı, cevizli, çikolatalı olmak üzere” dedi.
Baklava Fiyatlarında Malzeme Belirleyici Oluyor
Fiyatların kullanılan malzemenin kalitesi ve çeşidine göre farklılık gösterdiğini belirten Yıldız, "Cevizli baklavanın kilogram fiyatı ortalama 350 ile 600 lira arasında değişiyor. Fıstıklı baklava 900 liradan başlayıp 1500 liraya kadar çıkıyor. Soğuk baklava yaklaşık 600 lira, kuru baklava ise ortalama 900 lira civarında satılıyor” sözleriyle zam fiyatlarını açıkladı.
Antalya genelinde bayramın son gününe kadar sürmesi beklenen bu tatlı telaşı, hem esnafın hem de bayram hazırlığı yapan vatandaşların yüzünü güldürüyor.
Antalya Büyükşehir Davasında İkinci Gün: Tutuksuz Sanıklar Savunmada
Antalya’da 3 Günlük Elektrik Kesintileri Başlıyor! 17-18-19 Mart Elektrik Kesintileri
Arkeologlar Bile İnanamadı! Antalya'da Antik Kentte “Kıskananlar çatlasın” yazısı
