Antalya'nın Elmalı ilçesinde bulunan Yalnızdam Mahallesi'nde toplanan üzümlerin pekmez yolculuğu başladı.
Yerelden kalkınma hedefiyle üreticilere ekipman desteği sağlayan Antalya Büyükşehir Belediyesi, Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Kırsal Kalkınma ve Kooperatifçilik Şube Müdürlüğü aracılığıyla Yalnızdam Mahallesi'ndeki vatandaşlara üzüm sıkma makinesi gönderdi.
Üzüm Şırasından Pekmeze
Saatte bir ton sıkma kapasiteli üzüm sıkma makinesi ile eskiden günlerce uğraş verilerek, bin bir emekle gerçekleştirilen üzüm sıkma işlemi kısa sürede tamamlanıyor. Salkım halinde makineye atılan üzümlerin suyu kısa sürede çıkıyor. Elde edilen üzüm şırası kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
Yalnızdam Mahalle'den Emin Aslan makineden çok memnun olduklarını belirterek, "Eskiden çizmelerle akşama kadar üzüm ezeceğiz diye çok yoruluyorduk. Şimdi ise çok kısa sürede işlerimizi bitiriyoruz. Makine ile bir saatte 1 tondan fazla üzüm suyu çıkarıyoruz. Başkanımız Muhittin Böcek'e teşekkür ederiz. Pekmezimizi tatması için mahallemize davet ediyoruz” ifadelerini kullandı.
