Adana mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçası olan Adana şalgamı, uluslararası arenada hak ettiği büyük unvanı kazandı. Adana Ticaret Odası (ATO) tarafından uzun yıllardır yürütülen titiz çalışmalar neticesinde, Adana şalgamı Avrupa Birliği tarafından Coğrafi İşaret (CI) tescili alarak Türkiye’nin AB nezdinde tescilli 45. ürünü olma başarısını gösterdi.
"Adana’nın Dünyaya Vurulan Mührüdür"
Tescil sürecinin tamamlanmasıyla birlikte duyduğu gurur ve mutluluğu paylaşan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, sürecin hassasiyetine ve kültürel derinliğine vurgu yaptı. "Yıllardır titizlikle yürüttüğümüz çalışmaların meyvesini nihayet aldık" diyen Başkan Bayram, Adana şalgamının özgün yapısına dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: "Çukurova’nın bereketli topraklarında yetişen mor havuç, çelem ve özel mayamızla hayat bulan, sofralarımızın vazgeçilmezi Adana şalgamı, artık tüm Avrupa’da koruma altında. Bu tescil; sadece bir içeceğin değil, Adana’nın emeğinin, geleneğinin ve mutfak kültürünün dünyaya vurulan mührüdür." Bu açıklama, tescilin yerel kimliği küresel bir markaya dönüştürme vizyonunun ne kadar güçlü olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
Yüksek Katma Değer ve Stratejik Güç
AB tescilinin ekonomik yansımaları, Adana tarımı ve sanayisi için yeni bir dönemin kapılarını aralıyor. Başkan Bayram, bu başarının stratejik bir ekonomik hamle olduğunu belirterek, AB tescili sayesinde ürünün taklitlerinden korunacağını ve Avrupa pazarında "Adana şalgamı" ismiyle çok daha yüksek bir katma değerle yer bulacağını ifade etti.
Tescilin yerel üreticinin emeğinin değerlenmesi ve üretim standartlarının dünya ölçeğine taşınması demek olduğunu kaydeden Bayram, "Adana, dünya gastronomi haritasında artık çok daha güçlü bir oyuncu. Bu tescil, şehrimize olan ilgiyi artıracaktır" diye konuştu. Süreçte emeği geçen Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu ve oda üyelerine teşekkürlerini sunan Bayram, yerel değerleri küresel markalara dönüştürme azminden ödün vermeyeceklerini vurgulayarak tescilin tüm şehre hayırlı olmasını diledi.
Adana’nın Sıkması ve Yüksük Çorbası Tescil Yolunda
