Türkiye genelinde etkisini artıran soğuk hava dalgasıyla birlikte, kendine has aroması ve sağlığa olan faydalarıyla bilinen şalgam suyu sofralarda daha fazla yer almaya başladı. Özellikle kış aylarında tüketimi artan Adana şalgamı, Avrupa başta olmak üzere 30’un üzerinde ülkeye ihraç ediliyor. Artan taleple birlikte üreticilerin de mesaisi yoğunlaştı.
Siyah Havuç ve Özel Maya ile Üretiliyor
Siyah havuç kullanılarak ve laktik asit fermantasyonu yöntemiyle üretilen Adana şalgamı, hem lezzeti hem de insan sağlığına sunduğu katkılar nedeniyle tercih ediliyor. Doğal üretim süreci, şalgamın besin değerini ön plana çıkarıyor.
“Antosiyanin Bakımından Zengin”
Gıda Mühendisi Evren Şekeroğlu, şalgamın fermente bir ürün olduğuna dikkat çekerek, “Adana şalgamı fermantasyon sonucu üretilen bir içecek. İnsan sağlığı açısından yararlı bakteriler barındıran, vitamin ve minerallerle zengin bir üründür. Antosiyanin bakımından zengindir. Laktik asit içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Antosiyanin de bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan bir bileşendir” dedi.
“Kalite Standartlarından Ödün Vermiyoruz”
Şalgam talebinin özellikle kış aylarında arttığını belirten Şekeroğlu, üretim sürecine ilişkin şu ifadeleri kullandı:
“Bu talebe yetişebilmek için kalite standartlarından ödün vermeden, doğal ve geleneksel yöntemlerle üretim yapıyoruz. Son ürünün kaliteli olabilmesi için kaliteli ham madde kullanmak gerekiyor. Biz de ekibimizle bu konuda titizlikle çalışıyoruz."
“Pandemi Döneminde de İlgi Arttı”
Şalgam suyuna olan ilginin pandemi sürecinde daha da yükseldiğini hatırlatan Şekeroğlu, “Antioksidan özelliği nedeniyle bağışıklık sistemini desteklediği için hastalığa yakalanma sıklığını azaltmaya, hastalığı daha kolay atlatmaya yardımcı olabilir” diye konuştu.
“Her Öğünün Yanında Öneriyoruz”
Şalgamın günlük beslenmede yer alması gerektiğini vurgulayan Evren Şekeroğlu, “Adana şalgamı sofralardan eksik olmaması gereken bir ürün. Tüketicilerimize de her öğünün yanında, sağlıklı bir içecek olan şalgam tüketmelerini öneriyoruz” ifadelerini kullandı.
Adana’da Çocuklarını Öldüren Cani Baba Aynı Silahla İntihar Etti
