Alanya Belediyesi'nin girişimleriyle, Antalya'nın Alanya ilçesi, Türkiye'den Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'ne giren ilk bölge olmuştu.
Yerel gastronomi mirasını korumak, sürdürülebilir tarımı ve turizmi teşvik etmek, toplumsal faydayı gözeterek vizyoner işletmelerin desteklenmesini sağlamak amacıyla sertifikasyon sistemi çalışmalarını sürdüren Culinary Heritage, Türkiye’deki ilk değerlendirmelerine Alanya’da başladı.
Alanya Belediyesi iş birliği ile ilçedeki işletmeler tek tek ziyaret edilerek değerlendirmeler yapıldı. Kent genelindeki işletmelere yapılan denetimlere; Culinary Heritage Küresel Koordinatör Niclas Fjellström, CH Ulusal Temsilci Şef Araz Aknam ile CH Koordinatörleri Sevda Çapa ve Zeynep Kiriş katıldı.
Alanya Türkiye’nin İlk Culinary Heritage Bölgesi Oldu
İşletmelerde Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'nin 6 Temel İlkesi Arandı
Ziyaretlerde, sertifikasyon sisteminin altı temel ilkesi olan mutfak kültürünün korunması, sürdürülebilirlik ve yerel kaynak kullanımı, kaliteli ürün ve özgünlük, toplumsal fayda, operasyonlarında şeffaflık ve gelenekte yenilik ilkeleri işletmelerde arandı.
Alanya'da 2 İşletmeye Mükemmellik Sertifikası Verildi
Alanya'da tüm kriterlerde üstün performans göstererek en yüksek puan seviyesine ulaşan Adin Beach Resort Otel ve Noxınn Deluxe Otel ‘Mükemmellik Sertifikası’na layık görüldü.
Culinary Heritage Sertifikasyon Sisteminin gereklilikleri ile güçlü bir uyum sergileyen ve bölgenin mutfak kimliğine, çevreye, gastronomisine ve topluma faydalı çalışmalar sunduğu belirtilen İskele Belediye Çay Bahçesi, Mercado Restaurant, Bergamot Cafe, Muk&Ka Chocolate, Club Bıg Blue Suıte Otel, Villa Okan Restaurant, Mutfak Kültürü Evi, Alaiye Resort & Spa Hotel, Zeytindalı Cafe, Ejder Meyvesi Alanya, Pasha Restaurant, Antique Roman Palace Hotel ile Kodal Chocolate, Kombuco ve Lezzet-i Şinas da değerlendirme haftasını başarıyla tamamladı.
Başkan Özçelik: Alanya Yeni Turizm Trendine Yanıt Verebilecek Bir Kent
ilçedeki Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi denetimleri hakkında açıklama yapan Alanya Belediye Başkanı Osman Tarık Özçelik, hayata geçirdikleri uygulamalarla, turizmde sürekli gelişen bir hizmet anlayışına kavuştuklarını söyledi.
Geleceğin turizm trendlerinin geçmişten farklı beklentilerle şekillendiğine değinen Başkan Özçelik, artık misafirlerin ziyaret ettikleri şehre özgü tatları keşfetmek, çevre dostu uygulamaları görmek ve sürdürülebilir turizm konusunda bilinçli kentler görmek istediklerinin altını çizdi.
Alanya’nın bu talebe cevap verecek yeterlilikte olduğunu ifade eden Özçelik şunları kaydetti:
"Bu sebeple, Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi ile protokollerimizi tamamlayıp, Alanya’daki işletmelerimizi değerlendirdik. Birçok işletmemiz yüksek performans gösterdi. Öyle ki aralarında mükemmel diyebileceğimiz; altı kriterin tamamında yüksek puan alan işletmelerimiz de var. Culinary Heritage Sertifikasına müracaat eden her bir işletmemize ayrı ayrı teşekkür ediyorum. İnanıyorum ki bu başlangıç, Alanya’nın geleceği için emeğini ortaya koyan işletmelerimizi teşvik ederek birlikte güçlenmemizi sağlayacak. Alanya Belediyesi olarak yaptığımız çalışmalar neticesinde sadece Alanya’yı değil Antalya genelindeki sürdürülebilirlik ve kaliteli gastronomi uygulamalarının yaygınlaşmasını desteklemek üzere çalışma sahamızı genişlettik. Bu kapsamda, işletmesinin değerlendirilmesini isteyenler, yıl boyu Belediyemize müracaat edebilir."
