Adana kebabına limon sıkılır mı, sıkılmaz mı tartışması sosyal medyada büyürken, Adana’nın ünlü kebap ustası Yaşar Aydın, kebaba limon sıkmanın doğru olmadığını belirtti. Aydın, "Limon salataya sıkılır, ete değil" dedi.
Kebaba Limon Tartışması Sosyal Medyada Gündem Oldu
Adana kıyma kebabına limon sıkılması konusu sosyal medyada geniş yankı buldu. Birçok kişi kebaba limon sıkmanın doğru olup olmadığını tartışırken, Adana’da uzun yıllardır kebapçılık yapan usta kebapçı Yaşar Aydın bu konuda net bir açıklama yaptı. Aydın, “Kebaba limon sıkmak doğru değil, limon salataya sıkılır. Eti terbiye edersin, sadece tuz eklersin ve etin tadını alırsın” dedi.
"Limon Salataya Sıkılır, Ete Değil"
Usta kebapçı Yaşar Aydın, kebapta doğru lezzetin ete sadece tuz eklenerek elde edildiğini vurgulayarak, "Limonu ete sıkarsan, etin tadını alamazsın. Limonun tadı baskın olur ve etin sıcaklığı kaybolur. Bu yüzden limon sadece salataya sıkılır. Limon sıkmak isteyenlere de saygı duyarım ama doğru olan kebabı sade yemektir” şeklinde konuştu.
Vatandaşlar Ne Dedi?
Adana kebabı yemeye gelen Tekirdağlı Sibel Baydur da Aydın’ın sözlerine katıldığını belirterek, "Ben kebaba limon sıkmam. Çünkü etin tadını alamazsınız, sadece limonun tadı gelir" dedi. Aynı şekilde Mehmet Kazım Tambağ da, "Limon salataya sıkılır, kebaba sıkılmaz. Kebabın tadını almak istiyorsanız limon kullanmamalısınız" ifadelerini kullandı.
