Antalya’nın yerel lezzetlerini dünyaya tanıtmak ve gastronomi mirasını geleceğe taşımak amacıyla gerçekleştirilen Foodfest, bu yıl da kentin zengin mutfak kültürünü mercek altına alıyor. Antalya Valisi Hulusi Şahin ve Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir’in katılımıyla açılan festival, üç gün boyunca yerli ve yabancı şefleri, gastronomi profesyonellerini ve lezzet tutkunlarını ağırlayacak.
"Bizim Soframızda İsraf Yok, Bereket Var"
Açılış töreninde konuşan Vali Hulusi Şahin, Türk mutfağının temel değerlerine vurgu yaparak Foodfest'in bu değerlerin korunmasındaki rolüne dikkat çekti:
"Bizim her soframız başka bir hikaye barındırıyor ama değişmeyen şeyler var: Bereket, misafirperverlik ve samimiyet. Günümüzde 'sürdürülebilirlik' denilen kavram, bizim büyüklerimizin sofralarında hep vardı; çöp çıkmazdı, her şey değerlendirilirdi. Foodfest, bu kadim değerlerin yeniden elde edilmesi için bir öncü olacaktır."
Antalya Mutfağı Bir Dünya Markası Yolunda
Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir ise festivalin, Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in öncülüğünde başlayan "Antalya’dan Dünyaya" mottosuyla bugün bir dünya markası haline geldiğini belirtti. Özdemir, Antalya’nın tarımsal gücüne ve gastronomi potansiyeline şu sözlerle değindi:
“Foodfest sadece bir festival değil; Antalya’nın kültürünü, üretimini ve hafızasını dünyaya taşıyan bir değerdir. Dünyanın en büyük örtü altı tarım merkezlerinden biriyiz. Endemik bitki çeşitliliğimiz ve Akdeniz yeşilliklerimiz bu yıl festivalimizin ana odağı.”
Yerel Üretici ve Şefler Vitrinde
Festival süresince Antalya’nın bereketli topraklarında yetişen coğrafi işaretli ürünler, dünyaca ünlü şeflerin mutfağında sanata dönüşecek. Ziyaretçiler, yerel üreticilerin stantlarında Antalya mutfağını yakından tanıma ve tadım yapma fırsatı bulacak.
İlk Panel: Gastronomi ve Şehir Markalaşması
Festivalin ilk gününde düzenlenen panelde, gastronominin turizme etkisi ve şehirlerin markalaşma süreci uzman isimlerce ele alındı. Şef Vedat Başaran moderatörlüğündeki panele Kaan Kaşif Kavaloğlu (AKTOB), Melih Şahinöz (ETÜDER), Ali Çandır (ATB) ve Gökmen Sözen (Sözen Group) katıldı.
5. Uluslararası Foodfest Antalya, 3 gün boyunca Karaalioğlu Parkı'nda workshoplar, şef gösterileri ve panellerle lezzet dolu bir serüven sunmaya devam edecek.
