Ayran aşı çorbası, yaz aylarının serinleten lezzetlerinden biridir. İçeriğindeki buğday ve nohut sayesinde besleyici, yoğurt ile ferahlatıcı bir özelliğe sahiptir. İşte bu nefis çorbanın tarifi ve püf noktaları.
Ayran Aşı Çorbası İçin Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 250 gram süzme yoğurt
- 250 gram yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı dereotu
İhtiyacınız olan malzemeleri eksiksiz ve indirimli olarak temin edebilirsiniz. İster et, sebze, meyve ya da baharat olsun, Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile dakikalar içinde kapınıza kadar gelir!
Ayran Aşı Çorbası İçin Püf Noktaları
Eğer hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayı düşünmüyorsanız, çorbanın hazırlanmasından bir gün önce buğday ve nohutu ayrı kaplarda bol suda bekletin. Sonrasında bu malzemeleri ayrı ayrı tencerelerde haşlayarak kullanıma hazır hale getirin. Çorbayı sıcak servis etmeyi planlıyorsanız, yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yakarak çorbanın üzerine gezdirin.
Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir su bardağı buğdayı kaynayan suyun içine ekleyin ve üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın. Buğday pişince ocaktan alın ve süzdürün. Büyük bir karıştırma kabında süzme yoğurt ve normal yoğurdu çırpın. Haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. Tuz ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bir su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın. Ardından dereotunu da ekleyip iyice karıştırın. Çorbayı bir saat buzdolabında soğutun. Ayran aşı çorbası hazır, afiyet olsun!
Ayran Aşı Çorbası İçin Pişirme Önerileri
Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Yoğurt eklerken çırpma teli kullanmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Ayran Aşı Çorbası İçin Servis Önerileri
Çorbanın servisinde ince ince doğranmış yöresel otlar kullanarak daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
