Isparta'da gül, domates, karanfil ve lavanta gibi ürünlerden sonra mantar üretimi de arttı. Artık Isparta merkezin yanı sıra Büyükgökçeli, Sarıidris ve Deregümü bölgelerinde kurulan tesislerde mantar üretimi yapılıyor. Üretilen mantarlar, mantarın başkenti olan Antalya'nın Korkuteli ilçesinin de aralarında bulunduğu birçok yerde alıcı buluyor.
Isparta'da üretici Devrim Nas, merkeze bağlı Büyükgökçeli köyünde 5 bin metrekare alana kurduğu tesiste 2 yıldır mantar üretimi yapıyor. İşçiler tarafından yaklaşık 9 kilogram kapasiteli kasalara toplanan mantarlar, soğuk hava deposuna alınıyor.
350-400 Ton Mantar Üretiliyor
Devrim Nas mantar üretimi hakkında şu bilgileri verdi:
"2020 yılında yatırım yapmaya karar verdik 2022 yılında da üretime başladık. 2 bin metrekare kapalı alanımız, 3 bin metre kare ekim alanımız var. Dört erkek çalışanımız 7 bayan çalışanımız ile yıllık yaklaşık 350-400 ton civarı mantar üretiyoruz bu da günlük bir 1 ile 1 buçuk ton arası yapıyor Odalar altışar gün arayla ekildiği için 365 gün mantar oluyor bir oda bittiği zaman diğer oda başlıyor. Mantarın bizim fabrikadan çıkış fiyatı kilo olarak yaklaşık 60 TL oluyor. Üretilen mantarları biz toptancılara veriyoruz. Doğrudan son nihai ürün olarak değil kasa halinde veriyoruz. Zincir marketlere ve pizzacılara aracı firmalar tarafından ulaştırılıyor."
Tesiste çalışan Hatice Cebeci ise şunları söyledi:
“Sabah erken saatlerde gelip mantar toplamaya başlıyoruz. Eğlenceli ve zevkli bir iş. Kendime ek gelir sağlıyorum. Herkesin yapabileceği bir iş, zor bir iş değil bütün bayanlara öneririm.”
Isparta'da Mantar Sezonu 365 Gün
Isparta Ziraat Odası Başkanı Mustahattin Can Selçuk tesislerde yıl boyunca mantar üretiminin devam ettiğini söyledi ve ekledi:
"Burada 365 gün mantar sezonumuz oluyor. Minimum arazide maksimum ürün anlayışıyla altı kata dizilen mantarımız bu kapalı alanda mevcut. Üreten, ülke ekonomisine katkı sağlayan her bireye çok teşekkür ediyorum. Isparta'da üretilen mantarlar daha çok Antalya Ankara İstanbul İzmir gibi büyükşehirlere giderek orada bulunan marketlerde manavlarda alıcı buluyor. Üreten, çalışan kardeşlerimizin hepsinin emeklerine sağlık diyorum. Bu tür modern tesislerimiz Isparta'da var daha da olması için, yapılması için insanlarımıza da tavsiye ediyorum."
