Tokat üzüm tarhanası, Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA) Teknik Destek Programı kapsamında yürütülen çalışmalar sonucunda coğrafi işaret tescil belgesi aldı.
Coğrafi İşaret Tescili
Tokat Ticaret ve Sanayi Odası'nın yürüttüğü çalışmalar sonucu, Tokat üzüm tarhanası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi ile ödüllendirildi. Tescil belgesi, Tokat üzüm tarhanasının 15 Mart 2023 tarihinden itibaren korunmak üzere 9 Temmuz 2024 tarihinde "mahreç işareti" türünde onaylandı. Bu tescil ile Tokat üzüm tarhanası, Tokat ilinin 21'inci, Orta Karadeniz Bölgesi'nin ise 77'nci coğrafi işaretli ürünü oldu.
Tokat Üzüm Tarhanasının Özellikleri
Tokat üzüm tarhanası, narince çeşidi beyaz üzümden elde edilen şıraya ince buğday kırması (düğü) ve pekmez toprağı olarak bilinen kalsiyum karbonatın ilave edilip kaynatılması ve kurutulmasıyla üretilir. Bu geleneksel lezzet, Tokat mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olup, atıştırmalıklar arasında popülerdir.
Yerel Ekonomiye Katkı
Tokat Ticaret ve Sanayi Odası yetkilileri, coğrafi işaret tescilinin Tokat üzüm tarhanasının değerini artıracağını ve yerel üreticilere ekonomik katkı sağlayacağını belirtti. Coğrafi işaret tescili, ürünün kalitesinin korunmasını ve bölgenin gastronomi turizmine katkıda bulunmasını amaçlamaktadır.
Coğrafi İşaret Nedir?
Coğrafi işaretler, belirli bir bölgeye özgü ürünlerin kalitesini ve geleneksel üretim yöntemlerini korumak için verilen tescil belgelerdir. Bu tescil, ürünün belirli bir coğrafi bölgeye ait olduğunu ve bu bölgedeki üretim şartlarının özelliklerini taşıdığını gösterir.
