Samsun pidesi, yöresel malzemelerle hazırlanan ve bölgesel farklılıklar gösteren lezzetli bir pidedir. İşte İşte Samsun pidesinin yapımında kullanılan malzemeler ve hazırlık aşamaları...
Samsun Pidesi Tarifi
Samsun Pidesi Malzemeleri
Pide İçi Malzemeleri:
- 6 Büyük Boy Kuru Soğan
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Kg Kıyma
- Karabiber
- 1/2 Demet Maydanoz
Samsun Pidesi Nasıl Hazırlanır?
Soğanları Kavurma: Kuru soğanlar doğranarak sıvı yağ veya tereyağında kavrulur. Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Kıyma İlavesi: Kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir. Kıyma, suyunu çekene kadar pişirilir.
Baharat ve Maydanoz: Karabiber ve kıyılmış maydanoz eklenir. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirilir.
Samsun Pidesi ve Bölgesel Farklılıklar
Samsun pidesi, Samsun bölgesinde genellikle iki farklı şekilde yapılır: Terme Pidesi ve Çarşamba Pidesi. Ayrıca, Bafra Pidesi de Coğrafi İşaret olarak tescillenmiştir. Her biri kendine özgü yapım yöntemleri ve lezzet profilleri ile tanınır. Bafra Pidesi, kapalı türde yapılırken; Terme Pidesi, açık türde hazırlanır.
