Ülkenin önemli örtü altı üretim merkezlerinden biri olan Antalya'nın Kumluca ilçesinde, eylül ayında dikimi yapılan ve kasımdan bu yana aralıksız toplanan biber hasadında sona gelindi.
Kumluca'da 60-65 yıl öncesine dayanan geleneksel tarım tecrübesiyle üretilen sebzeler iç piyasanın yanı sıra Avrupa ülkeleri, Rusya ve Gürcistan başta olmak üzere dünya pazarlarına ihraç ediliyor.
Yılda 15 Bin Ton Biber Üretiliyor
Üretici Adem Dalgıç, Kumluca'daki üretim sürecini, "Dönüm başına yıllık ortalama 15 ton civarında biber üretimi gerçekleştiriyoruz. Ürünlerimizi hale, ihracata ve iç piyasaya gönderiyoruz. Üretim sürecimiz eylülde başlıyor, temmuz ayına kadar devam ediyor.
Hasat dönemi ise genellikle kasım ayından temmuza kadar sürüyor. Bölgede tarım faaliyetlerinin geçmişi yaklaşık 60-65 yıl öncesine dayanıyor. Tarım sektöründe fiyatlar arz ve talebe göre şekilleniyor. Kış dönemlerinde üretim azaldığında fiyatlar yükseliyor, üretimin arttığı dönemlerde ise düşüyor. Ürünün kalitesi ve düzenli tedarik durumu da fiyatları etkileyen önemli unsurlar arasında" sözleriyle anlattı.
Toptancı Halinde Fiyatlar Hasat Maliyetinin Altında Kaldı
Öte yandan Kumluca Toptancı Hali'nde fiyatlar sezon içinde değişkenlik gösterirken hasat sonuna doğru üreticinin kar marjını tamamen eriterek toplama maliyetlerinin dahi altına inmesine yol açtı.
Kumluca Biberi Halde 6 TL
Güncel piyasa koşullarında haldeki tavan fiyatın kağıt üzerinde kaldığını ifade eden Dalgıç, "Kumluca Hali'ne bakıldığında biberin fiyatı yaklaşık 15 lira olarak görülüyor. Ancak gerçek fiyatlar çoğu zaman bunun altında gerçekleşiyor. Şu anda ürünümüzü 6 ila 10 lira arasında satabiliyoruz. Oysa yalnızca toplama maliyeti 7-7,5 lira civarında. Yani bazı dönemlerde maliyetimizin altında satış yapmak zorunda kalıyoruz. Kış aylarında ürünün 80-100 lira seviyelerinde satıldığı dönemler oluyor. Ancak sezon güzel devam ediyor" dedi.
Bedava Ürünün Bile Raf Maliyeti En Az 30 TL
Tarladan çok ucuza çıkan biberin büyükşehirlerdeki market zincirlerinde ve semt pazarlarında 50 ila 100 lira gibi astronomik rakamlara ulaşması, tüketicilerin tepkisini çekti.
Üreticiden çıkan bir kilo biberin perakende noktasına ulaşana kadar geçirdiği evreler maliyeti katlarken sera ile market rafları arasındaki devasa farkın nedenlerini rasyonel gerekçelerle açıklayan Dalgıç, "Bunun cevabı oldukça basit. Bir ürünün market rafına ulaşabilmesi için paketleme, işçilik, nakliye, depolama ve diğer operasyonel giderlerin karşılanması gerekiyor. Ben ürünü markete ücretsiz versem bile, yalnızca bu giderler nedeniyle ürünün raf fiyatı yaklaşık 30 lirayı buluyor. Marketin kendi işletme giderleri ve kar marjı da eklendiğinde tüketicinin ürünü 40 liranın altında satın alması neredeyse mümkün olmuyor" şeklinde konuştu.
Kışlık Talep Avrupa'daki Türk Marketlerinden
Kumluca'da üretilen biber çeşitleri farklı ülkelere ihraç ediliyor. Özellikle kış dönemi Avrupa'daki Türk marketlerin talebini karşıladıklarını ifade eden Adem Dalgıç sözlerini şöyle sürdürdü:
"Ürünlerimiz başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Rusya, Gürcistan ve çeşitli bölgelere gönderiliyor. Ürün çeşidine göre pazarlar değişiyor. Bazı biber çeşitleri Avrupa ülkelerine ihraç edilirken, farklı çeşitleri Rusya ve çevre ülkelere gönderiliyor. Kış dönemlerinde Avrupa'daki Türk marketleri ve çeşitli zincir marketler de ürünlerimizi tercih ediyor."
