Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Haziran ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini paylaştı. Açıklanan verilere göre, hem toplanan süt miktarında hem de temel süt ürünlerinin üretiminde yıllık bazda artış kaydedildi. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2026 yılı Haziran ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 artarak 995 bin 463 tona yükseldi. Yılın ilk yarısında toplanan toplam süt miktarı ise 5 milyon 853 bin tonu aştı.
Haziran Ayında Süt Ürünleri Üretimi Arttı
Haziran 2026'da temel süt ürünlerinin üretiminde geçen yılın aynı ayına göre artış kaydedildi. En yüksek artış yüzde 14,1 ile yoğurt üretiminde gerçekleşti.
Yoğurt üretimi 131 bin 876 ton olurken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 11,8 artışla 9 bin 690 tona ulaştı. İçme sütü üretimi yüzde 11,7 artarak 139 bin 778 ton, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 11,4 yükselerek 98 bin 486 ton oldu.
İnek peyniri üretimi de yüzde 8,5 artışla 71 bin 644 ton olarak kayıtlara geçti.
İlk 6 Ayda Toplanan Süt Miktarı Arttı
2026 yılının ocak-haziran döneminde toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 arttı. Bu dönemde toplam 5 milyon 853 bin 491 ton inek sütü toplandı.
Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 9,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi yüzde 9,4 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,7 arttı.
Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 2,5 düşüş yaşandı. Böylece bu ürün grubu, yılın ilk 6 ayında üretimi gerileyen tek temel süt ürünü oldu.
Haziranda Aylık Bazda Gerileme Yaşandı
Yıllık artışa karşın, haziran ayında bazı göstergelerde mayıs ayına göre düşüş görüldü. Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton olan toplanan süt miktarı, haziranda yüzde 2,7 azalarak 995 bin 463 tona geriledi.
İçme sütü üretiminde de aylık bazda düşüş kaydedildi. Mayıs ayında 157 bin 453 ton olan içme sütü üretimi, haziranda yüzde 11,2 azalarak 139 bin 778 ton oldu.
