Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Haziran 2025” verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki aya göre yüzde 6,5 azalarak 934 bin 745 ton oldu. Geçen yılın aynı ayına göre ise yüzde 0,9 artış kaydedildi. Ocak-Haziran döneminde artış oranı yüzde 0,8 olarak gerçekleşti.
Süt Ürünlerinde Artış Kaydedildi
Haziran ayında süt ürünleri üretiminde artışlar ise şöyle gerçekleşti:
İnek peyniri üretimi yüzde 5,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,7, yoğurt üretimi yüzde 2,6, içme sütü üretimi yüzde 28,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 18,8 arttı.
Ocak-Haziran döneminde de inek peyniri yüzde 1,8, ayran ve kefir yüzde 7,6, yoğurt yüzde 3,8, içme sütü yüzde 6,9, tereyağı ve sadeyağ yüzde 11,2 oranında artış gösterdi.
Tavsiye Fiyatı Üretici Maliyetini Karşılamıyor
Ulusal Süt Konseyi, 1 Ağustos 2025 itibarıyla çiğ süt tavsiye fiyatını 18,35 TL olarak belirledi. Ancak Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) verilerine göre 1 litre sütün üretim maliyeti 21 TL seviyesinde bulunuyor.
Üreticiler, USK tavsiye fiyatının maliyetlerini karşılamadığını, serbest piyasada ise fiyatların daha da düşük seviyelerde olduğunu belirterek, sürdürülebilir süt üretimi için fiyat düzenlemesi çağrısı yapıyor.
Maliyet Baskısı Üretimi Tehdit Ediyor
Sektör temsilcileri, maliyetlerin tavsiye fiyatlarının üzerinde seyretmesi halinde süt üretiminde kalıcı düşüşler yaşanabileceğini ve bunun hem tüketici fiyatlarına hem de arz güvenliğine olumsuz etkileri olacağını vurguluyor.
Antalya’da 750 TL’ye Yem Alan Üretici Sütünü 18 TL’ye Satamıyor
