Antalya Beymelek'te yetişen ve soğuk suyun lezzet kattığı taze levrek ve çuprayla hazırlanan Demre Balık Çorbası, coğrafi işaret adayı oldu. Tescil başvurusunu Türk Patent ve Marka Kurumu'na Demre Belediyesi yaptı.
Demre Balık Çorbası Tarifi
Ülkemizin hemen her bölgesinde yapılan balık çorbası Antalya'nın Demre ilçesinde Beymelek'in soğuk sularında yetişen balıkların kattığı lezzetle farklılaşıyor.
Demre Belediye Başkanı Fahri Duran'ın sosyal medya hesabından paylaştığı videoya göre Demre Balık Çorbası tarifi şöyle:
Malzemeleri:
Patates, soğan, havuç, maydanoz, sarımsak, çupra, levrek
Demre Balık Çorbası Nasıl Yapılır?
"Önce kök sebzelerden ve balıkları haşlayıp, aşama aşama haşladıktan sonra onun suyundan elde ettiğimiz lezzetli bir suyla önce havucu rendeliyoruz. Rendelememizin sebebi, ilk o havucun rengini almak. Rengini aldıktan sonra soğanını koyuyoruz.
Soğanını koyduktan sonra yine ana malzemesi olan havuç ve patatesi koyup lezzetlendirmeye devam ediyoruz. İçine unu koyup biraz daha kavurduktan sonra aldığımız, haşladığımız kök sebzelerle aldığımız suyu içine koyup sonra balıkları didikleyip çorbamızı meyanesiyle birlikte tatlandırıyoruz."
Aksu Solak Pişisi Tescillenecek! Coğrafi İşaret Başvurusu Yapıldı
Gazipaşa Çekirdeksiz Narı Avrupa Birliği Yolunda: Antalya’dan İkinci Başvuru Yapıldı
Antalya Göce Çorbası İçin Tescil Başvurusu! Duacı Alaçorba Tarifi
Antalya Piyazının Ekürisi Aksu Köftesi Coğrafi İşaret Yolunda
