Antalya İl Tarım ve Orman Bölge Müdürlüğü'nün, "Tam Zamanı" başlığıyla paylaştığı videoda konuşan Su Ürünleri Mühendisi Erkan Biçer, eylül ayında av yasaklarının sona ermesiyle tezgahların zenginleştiğine vurgu yaparak, "Bütün balıklarımız lezzetli, tüketilebilir ancak balığı zamanında tüketmek, damat zevki açısından önemli" dedi. Eylül ve ekim aylarında yenilecek, tüketecek en lezzetli balıkları tanıtan Biçer bilgileri sıraladı.
1 /
5
Laos Balığı"Eylül ve Ekim aylarında yenilecek, tüketecek en lezzetli balıklardan bir tanesi Laos balığı. Akdeniz ve Ege'de bol miktarda çıkan bir balık. Akdeniz'de, Antalya bölgesinde Girda, kum girdası ismiyle anılır. Bu balığın avlanabilir boy yasağı 50 santim. Bu balık genellikle tavada, fırında ya da plaki olarak tüketilmesi tavsiye olunur."
2 /
5
Mercan Balığı"Mercan balığı. Mercan balığı da derin sularda çıkan, olta ve ağ ile avlanan bir balıktır, beyaz etli bir balıktır. Bunu da avlanabilir boy yasağı 15 santimdir. Bu balık da genellikle ızgara ve tava olarak tüketilir."
3 /
5
Barbun Balığı"Barbun balığı. Barbunlar lezzetlendi, yağlandı ve kıyılara geldi. Barbun balığı da tüketilebilecek, yenilebilecek en lezzetli balıklardan bir tanesi. Bunun avlanabilir boy yasağı 13 santim. Tava ve buğulama olarak tüketilmesi tavsiye olunur."
4 /
5
Palamut Balığı"Palamut balığı. Bilimsel ismi Sarda Sarda. Bunun da avlanabilir boy yasağı 25 santim. Karadeniz'de Ağustos ayı itibariyle görülmeye başlar. Kıyılarda avlanmaya başlar ama en yoğun bir şekilde, yağlı bir şekilde avlanılan, tüketilen dönem Eylül ve Ekim aylarıdır. Bu balık tavası, ızgarası, buğulaması olan çok lezzetli bir balıktır."
5 /
5
