Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı EKDAĞ A.Ş., Halk Ekmek Fabrikası’nda basın mensuplarıyla bir bilgilendirme toplantısı gerçekleştirdi. Toplantıya katılan EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın, üretim süreci, büfelerin işleyişi ve belediye sosyal tesislerine ilişkin açıklamalar yaptı. Akdeniz Gerçek Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Songül Başkaya’nın, ihale edilen simit tezgahı ihalelerinin süresinin dolmak üzere olduğunu hatırlatması üzerine konuşan Aydın, “Simit tezgahları da tıpkı halk ekmek büfeleri gibi ayrı ayrı kiraya vermek istiyoruz. Bu benim şahsi görüşüm ama elbette belediye başkanımızın onayıyla hareket edeceğiz. Önceki dönemden gelen ihale süreci halen devam ediyor. Eğer yeni fırınımız yetişirse, üretimi biz üstlenip doğrudan halk ekmek sistemiyle vatandaşlarımıza ulaştırmayı planlıyoruz. Böylece Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak kamu yararına bir model oluşturmuş olacağız” ifadelerini kullandı.
Merkeze Sosyal Tesis Planı
Toplantıda ayrıca sosyal tesisler hakkında bilgi veren Aydın, Atatürk Parkı ve Büyükşehir Belediyesi Balıkpazarı gibi bölgelerdeki planlamalara değindi. Tesislerin sosyal tesis olarak geçtiği için alkol kullanımı olmadığını belirten Aydın, “Sosyal tesis olarak geçtiği için. Atatürk Parkı’nı hatta arka tarafını ölçtük, biçtik. İşte balık yapalım diye ama genel olarak gelen müşterilerimize sorduğumuz zaman kahvaltı ve balık. Bunun kokusunu ayırt edemezsiniz. Yapacaksanız buraya et yapın görüşleri, daha ağır bastı ama belediyemizin uygun bir yeri olduğu zaman aklımızda. Balığı da seviyorum ama oraya gitmeye üşeniyorum, haklısınız. Bizim de düşüncemiz var, yani merkeze” dedi
“Konu Yargı Aşamasında”
Antalya'da Halk Ekmek fabrikasında çalışanların ekmek teknesine ayakla bastığı, yerden un toplayarak üretim yaptığı görüntülerin gündeme gelmesinin ardından konuşan EKDAĞ Genel Müdürü Ahmet Aydın, "Bu görüntüler 2023'e dayanıyor. Olayı, CİMER'e yapılan şikayet sonrası öğrendik, konu yargı aşamasında" dedi.
“Kapasiteyi Yükseltmiyoruz”
Ahmet Aydın, günlük üretim kapasitesine dair de bilgi vererek, “Bugün itibariyle kapasitemiz günde 50 bin adet. Bunları Antalya’da büfelere veriyoruz kendimiz çalıştırmıyoruz. Emeklilere ve ihtiyacı olanlara öncelik sağlıyoruz. Toplam 120 büfemiz var, aktif olarak çalışan sayısı ise 85 civarında. Kapasitemizi, normal fırıncıları mağdur etmemek için çok yükseltmiyoruz” ifadelerini kullandı.
“Glütensiz Ekmek Fırını Açılacak”
Üretim fiyatlarına ilişkin bilgiler veren Aydın, “İki yüz gram ekmek normal fırınlarda 15 lira, bizde 10 lira. Çeşit sayımız 25. Önümüzdeki dönemde Meydankavağı’nda glutensiz ekmek fırını açmayı planlıyoruz. Glutensiz ekmek üretimi yüksek maliyetli ve özel bir süreç gerektiriyor. Bu sayede hem Antalya’ya hem de çevre illere fayda sağlayacağız” şeklinde konuştu.
“200 Bin Ekmek Üretebiliriz”
Genel Müdür Ahmet Aydın, “İstersek 200 bin ekmek üretebiliriz, ancak fırıncıları da gözeterek ve talebe göre üretimi ayarlıyoruz. Halk ürünlerinin güvenliği ve temizlik her zaman önceliğimiz” dedi.
