Antalya’nın yerel lezzetlerini uluslararası arenaya taşıyan 5. Uluslararası Foodfest Antalya, ikinci gününde adeta bir ziyaretçi akınına uğradı. Tadım alanları, atölye çalışmaları ve söyleşilerle renklenen festivalde, Akdeniz mutfağının zenginliği modern yorumlarla harmanlandı.
Başkan Vekili Büşra Özdemir’den Vatandaşlara Fide Hediyesi
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, festival alanını ziyaret ederek vatandaşların heyecanına ortak oldu. Panel ve workshop sahnelerini yakından takip eden Özdemir, şeflere plaketlerini takdim etti. Özdemir, “Foodfest Antalya, uluslararası ölçekte çok önemli bir buluşma noktası haline geldi. Şehrimizin gastronomik mirasına katkı sunan tüm şeflerimize teşekkür ediyorum” dedi. Özdemir ayrıca, Tarımsal Hizmetler Dairesi standında ziyaretçilere çeşitli sebze fideleri hediye ederek yerel üretimin önemine dikkat çekti.
Refika Birgül’den Fıstıklı Limonata
Festivalin ikinci gününde ana sahne, televizyon ve sosyal medya dünyasının en sevilen şeflerini ağırladı. Şef Refika Birgül, Alanya’nın coğrafi işaretli ürünü olan "fıstıklı limonata" tarifiyle izleyenlerden büyük alkış aldı. Diğer yandan; Ömür Akkor, Anadolu mutfağının köklü geçmişini,Somer Sivrioğlu, Antalya mutfağının hikaye anlatıcılığındaki gücünü, Arda Türkmen, medyanın mutfak kültürü üzerindeki etkisini katılımcılarla paylaştı.
Akdeniz’den Dünyaya Workshop Yolculuğu
Workshop sahnesi, gün boyu süren uygulamalı tariflerle lezzet laboratuvarına dönüştü. Claudio Chinali, Antalya narenciyeleriyle Akdeniz usulü balık carpaccio hazırladı. Memet Özer, portakallı ve avokadolu pilav sunumuyla beğeni topladı. Yağız İzgül, kuzu göbeği dolması ve çandır fasulye püresi ile yerel ürünlerin modern yorumunu sergiledi. Özge Şahin, tarator soslu tilkişen ve zerdeçallı tarifleriyle izleyenleri büyüledi.
Gastronominin Geleceği Panellerde Tartışıldı
Konferans sahnelerinde düzenlenen panellerde ise gastronomi turizmi, sürdürülebilir mutfak ve yerel üretimin geleceği masaya yatırıldı. Dünyanın dört bir yanından gelen şefler ve sektör temsilcileri, Antalya’da lüks otel mutfaklarından sokak lezzetlerine kadar geniş bir yelpazeyi tartıştı. Günün en heyecanlı anı ise dört büyük otelin şeflerinin kıyasıya yarıştığı gastronomi yarışması oldu.
