Antalya Ticaret Borsası (ATB) tarafından Kurban Bayramı öncesinde düzenlenen sektörel analiz toplantısında, kentteki kurbanlık arzı, fiyatlar ve kesim süreçleri detaylı şekilde değerlendirildi. Sektör temsilcilerinin geniş katılımıyla gerçekleştirilen toplantıda, Antalya’da kurbanlık temininde herhangi bir sorun yaşanmadığı belirtilirken, 2026 yılı canlı kilogram fiyatları büyükbaşta 430 TL, küçükbaşta ise 418 TL olarak açıklandı. Toplantıda ayrıca sektör temsilcileri, zincir marketlerin kurban satış ve kesim uygulamalarına ilişkin dikkat çeken değerlendirmelerde bulundu.
Kurbanlık Fiyatlar Belli Oldu
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, 178 bin büyükbaş ve 1 milyon 285 bin küçükbaş hayvan varlığına sahip olan Antalya’da bu yıl kurbanlık arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmıyor. ANET Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Cengiz de özellikle büyükbaş kurbanlık sektörünün kentte ciddi gelişim gösterdiğini belirterek, ANET olarak üç farklı noktada küçükbaş kesim hizmeti sunacaklarını müjdeledi.
Toplantıda, 2026 yılı itibarıyla Antalya genelindeki tahmini kurbanlık fiyatları da paylaşıldı:
Büyükbaş canlı kilogram fiyatı: Yaklaşık 430 TL, Küçükbaş canlı kilogram fiyatı ise yaklaşık 418 TL olacağı açıklandı.
Zincir Marketlere "Dini ve Ticari Ahlak" Eleştirisi
Toplantının en çok dikkat çeken gündem maddesi zincir marketlerin "paket kurban" satışları oldu. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kurban ibadetinin bir et satışı olmadığının altını çizerek şunları söyledi. Yardımcı,
"Vatandaşın dini duygularıyla oynanıyor. Sabahın erken saatlerinde paketlenmiş etin eve teslim edilmesi kurbanın ruhuna uygun değildir. 'Mini kurban' adı altında 13 kiloluk koç satıyorlar; 13 kiloluk koç olmaz, o süt kuzusudur. Kurbanlık işi dini ve ticari ahlaka uygun yapılmalıdır."
ATB 5. Meslek Komitesi Üyesi Ata Sönmez de önceden kesilip depolanan etlerin bayram sabahı saat 10.00’da evlere teslim edilmesinin lojistik olarak imkansız olduğunu, bu durumun usulsüzlüğe işaret ettiğini belirtti. Sönmez, "Bazı işletmeler dini kurallara uymayarak 7 kişilik büyükbaş kurbanı 25 kişiye pay ediyorlar, bu kesinlikle doğru değil" dedi.
Uzmanlardan Hayati Uyarılar
Antalya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı İlhan Ayhan, üreticilerin sezona hazır olduğunu belirterek, hayvan varlığının korunması adına vatandaşların dişi yerine erkek hayvanları tercih etmesi çağrısında bulundu.
ATB 5. Meslek Komitesi Başkanı Ufuk İngeç ise kesim sonrası işlemler için hayati bir uyarıda bulundu. İngeç, "Kesilen etler asla poşet içinde bekletilmemeli. Et önce 4 derecede dinlendirilmeli, ardından derin dondurucuya konulmalıdır. Sıcakta ve poşette kalan et hızla bozulur" dedi.
Ziraat Mühendisleri Odası temsilcisi Musa Toros ise kurban döneminin ülkenin en büyük ekonomik hareketliliklerinden biri olduğunu vurgularken, mevcut ekonomik koşullar nedeniyle bu yıl kurban kesim oranlarında bir düşüş beklendiğini ifade etti.
