Antalya’daki tatlı imalathanelerinde bayram mesaisi başlarken, artan maliyetler "merdiven altı" üretim tehlikesini de beraberinde getirdi. Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, fıstıklı baklavada başvurulan hilelere karşı vatandaşları uyarırken, güncel bayram tatlısı fiyatlarını da açıkladı.
"Fıstığın İçine Bezelye Karıştırılıyor"
Baklava üretiminde en çok karşılaşılan hilenin fıstık yerine farklı ürünler kullanılması olduğunu vurgulayan Ekrem Keskin, "Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Vatandaşın bunu dışarıdan anlaması çok zor. Bu yüzden tatlıların güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alınması gerekiyor. Girişinde Pastacılar Odası logosu bulunan işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler. Şu anda tatlılarımız imalathanelerimizde itinayla hazırlanıyor. Yoğunluk yaşanmaması için siparişler paketlenip hazır hale getiriliyor” diyerek tüketiciyi uyardı.
Fıstıklı Baklava 2 Bin TL’ye Dayandı
Fiyatların kullanılan malzemenin kalitesine göre değiştiğini belirten Keskin, özellikle Antep fıstıklı ürünlerdeki maliyet artışına dikkat çekti. Keskin, "Tatlıların kilosu ortalama 550 ile 2 bin TL arasında değişiyor. Antep fıstıklı baklavada ise maliyet daha yüksek. Çünkü Antep fıstığının kilosu şu anda yaklaşık 2 bin ile 2 bin 500 TL civarında. Antep fıstıklı baklavanın kilosu ortalama 1750 ile 2 bin TL arasında değişiyor. Cevizli baklava ise 550 ile 600 TL civarında satılıyor” dedi.
"Vazgeçilmez Yine Baklava"
Bayram sofralarının başrolünde her zaman baklavanın olduğunu ifade eden Başkan Keskin, "Baklava, sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi birçok çeşidimiz var. Ancak bayramlarda en çok tercih edilen yine baklava” dedi.
Gaziantep Lezzetleri Antalya’ya Geliyor: Cam Piramit’te Gastronomi Şöleni
