Antalya'da alanında uzman akademisyenler ve sektör temsilcileri, zeytin ve zeytinyağını konuşmak üzere 11 Şubat'ta buluşacak. 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamında Antalya Zeytinyağı Çalıştayı düzenlenecek.
Çalıştayda zeytin ve zeytinyağına dair bilimsel, ekonomik ve kültürel başlıklar altında üretimden tüketime, ticaretten markalaşmaya kadar geniş bir yelpazede sunumlar yapılacak.
Bilim İnsanları Zeytin ve Zeytinyağını Anlatacak
Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Fatih Alpay Vuran 'Zeytinyağında Kalite Bir Sayı mıdır? Kimya ve Duyuların Kesişiminde Yeniden Düşünmek', Adnan Menderes Üniversitesi’nden Prof. Dr. Renan Tunalıoğlu 'Zeytin Bahçesinden Kaliteli Zeytinyağı Üretimine Yolculuk', Bursa Teknik Üniversitesi’nden Dr. Belkıs Yaşa 'Zeytinyağı ve Zeytin Yaprağının Sağlık Amaçlı Kullanımı', Akdeniz Üniversitesi’nden Prof. Dr. Orhan Özçatalbaş 'Dünya ve Türkiye’de Zeytinyağı Ticareti ve Markalaşma: Antalya Örneği' başlığıyla sunum yapacak.
Zeytinyağının Sağlık Üzerindeki Etkileri
Çalıştayda, zeytinyağının sağlık üzerindeki etkileri de konuşulacak. Hacettepe Üniversitesi’nden Dr. Gül Kahraman, 'Tavşan Yüreği Zeytinyağının Kimyasal Profili ve Antikanser Etkileri' konulu sunumunda belirli zeytin çeşitlerinin biyoaktif özelliklerine vurgu yapılacak.
Turizmde Zeytinyağı
Çalıştayın zeytinyağının turizm boyutunu Profesyonel Turist Rehberi Semra Demirağ, 'Antalya’nın Sessiz Mirası Zeytin, Zeytinyağı ve Turizmde Yeni Bir Değer' sunumuyla anlatacak. Zeytinin gastronomi turizmi ve destinasyon kimliği açısından taşıdığı potansiyel ele alınacak.
2026-2035 Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Yol Haritası Belirlenecek
Çalıştayda, sunumların ardından gerçekleştirilecek masa çalışmaları ile üretim ve kalite, sağlık ve fonksiyonel değer, markalaşma ve iletişim, turizm ve gastronomi ile yönetişim ve mevzuat başlıklarında somut sorunlar ve çözüm önerileri görüşülecek.
Her masanın, kısa ve uygulanabilir öneriler geliştirerek katkı sağlayacağı çalıştayın sonunda elde edilen tüm bilimsel ve teknik çıktılar, '2026-2035 Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Yol Haritası' başlığı altında birleştirilecek. Oluşturulacak yol haritası, Antalya’nın zeytinyağında kaliteyi kalıcı hale getiren, katma değeri artıran ve sürdürülebilir bir üretim modeli ortaya koymayı hedefleyen ortak bir vizyon belgesi niteliği taşıyacak.
"Güçlü Bir Yol Haritası Oluşturmayı Hedefliyoruz"
Çalıştayın, üreticilerden akademisyenlere, ihracatçılardan turizm temsilcilerine kadar geniş bir katılımla gerçekleşmesini beklediklerini belirten Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, zeytinyağının Antalya için önemli bir tarım ürünü olduğuna dikkat çekti ve ekledi:
“Zeytinyağında kaliteyi bilimsel temelde ele alarak üretimden markalaşmaya uzanan güçlü bir yol haritası oluşturmayı hedefliyoruz. Bu çalıştay, Antalya’nın zeytinyağında kalıcı bir değer üretmesi açısından önemli bir adımdır."
"Bilim ve Sahayı Buluşturan Bir Platform"
Çalıştayın üreticiye doğrudan katkı sağlayacağını ifade eden Antalya Tarım ve Orman Müdürü Şakir Fırat Erkal, “Bölgemizde üretilen zeytinyağında kaliteyi artırmak, doğru üretim tekniklerini yaygınlaştırmak ve sürdürülebilirliği sağlamak önceliğimiz. Bu çalıştay, bilim ve sahayı buluşturan önemli bir platform olacak" şeklinde konuştu.
Antalya’da Zeytin Dalından Sofraya Zeytinyağı Kalite Rehberi
Dünyanın En Yüksek Antioksidanlı Yağı Antalya’da! Tavşan Yüreği Zeytinyağı Litresi 1500 TL
Antalya’da Zeytinyağı İçin Rekabet Başlıyor! Başvurularda Son Gün 15 Ocak
