Antalya’nın tarımsal üretimiyle öne çıkan Serik ilçesine bağlı Çandır Mahallesi’nde üreticilik yapan Mehmet Cankara, yaklaşık 3-4 yıldır alışılagelmişin çok ötesinde boyutlara ulaşan özel bir kabak çeşidinin hasadını gerçekleştiriyor.
Arkadaşının tavsiyesiyle temin ettiği tohumları mart ayında toprakla buluşturan Cankara, yaz sezonuyla birlikte boyu 1 metreyi aşabilen devasa ürünler elde etmeyi başardı.
Pazar Tezgahlarında Kısa Sürede Tükendi
Görünümü sebebiyle ilk bakışta süs ya da lif kabağı zannedilen dev kabaklar, sofralarda yer bulan son derece lezzetli bir yemeklik çeşit olma özelliği taşıyor.
Kabuğu soyulduktan sonra tıpkı bilinen kabaklar gibi doğranarak pişirilen ürün, semt pazarlarında tanesi 60-70 liradan alıcı buluyor. Tezgahlara çıkarıldığı anda yoğun ilgiyle karşılaşan dev kabaklar üreticisinin yüzünü güldürdü.
Başarı Hikayesini Anlattı
Geliştirdiği başarılı üretim süreciyle bölgede dikkatleri üzerine çeken üretici Mehmet Cankara, ilk etapta sadece deneme amacıyla yola çıktıklarını belirterek, "Bu kabağı bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine ekmeye başladım. Tohumlarını mart ayında diktik. İlk başta deneme amaçlı ektik. Bu, lif kabağı değil. Kabuğu soyuluyor, normal kabak gibi doğranıp pişiriliyor ve yeniliyor. Tadı da oldukça güzel. Özellikle yaz döneminde verimi iyi oluyor. Kabağın kökenini tam olarak bilmiyorum. Bildiğim kadarıyla tohumu yurt dışından gelmiş. Arkadaşımın tavsiyesiyle tohumu alıp yetiştirmeye başladım. Üretmeye de devam etmeyi düşünüyorum. Kabakların boyu 1 metreyi geçebiliyor. Pazarda da talep görüyor, getirildiğinde kısa sürede satılıyor. Sıyırma kabağı olarak da biliniyor, yemeklik olarak tüketiliyor. Soyup normal kabak gibi pişiriyoruz. Lezzeti güzel" dedi.
