Harvard Üniversitesi’nden araştırmacılar, işlenmiş kırmızı et tüketimi ile demans riski arasındaki ilişkiyi inceledi. Sonuçlar dikkat çekici: Fazla tüketim demans riskini %13 oranında artırıyor.
İşlenmiş Kırmızı Et ve Demans Arasındaki Bağ
Harvard Üniversitesi T.H. Chan Halk Sağlığı bölümünün yaptığı araştırma, işlenmiş kırmızı et tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerine yeni bir boyut kazandırdı. Özellikle salam, sosis ve benzeri işlenmiş kırmızı et ürünlerini fazla tüketen bireylerde demans hastalığına yakalanma riskinin daha yüksek olduğu tespit edildi.
134 Bin Katılımcı ile Yapılan Kapsamlı Araştırma
Araştırma, demans tanısı bulunmayan ve ortalama yaşı 49 olan yaklaşık 134 bin kişinin katılımıyla gerçekleştirildi. Katılımcılar her 2-4 yılda bir, tükettikleri yiyecekleri ve tüketim sıklıklarını kaydettikleri bir gıda günlüğü doldurdu. Bu veriler, işlenmiş kırmızı et tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerini anlamak için detaylı bir şekilde incelendi.
Fazla Tüketim Demans Riskini %13 Artırıyor
Katılımcılar, günlük tükettikleri kırmızı et miktarına göre "az tüketen", "orta tüketen" ve "fazla tüketen" olarak üç gruba ayrıldı.
Çalışma sonuçlarına göre:
- İşlenmiş kırmızı et ürünlerini "fazla tüketen" kişilerde demans tanısı alma riski, "az tüketenlere" göre %13 daha yüksek bulundu.
- İşlenmemiş kırmızı et tüketimi ile demans riski arasında herhangi bir ilişki tespit edilmedi.
Demans Riskini Azaltan Alternatifler
Araştırmacılar, işlenmiş kırmızı etin yerine tüketilebilecek alternatiflerin demans riskini önemli ölçüde azalttığını belirtti. Günlük bir porsiyon işlenmiş kırmızı et yerine:
- Kuruyemiş veya baklagil tüketimi demans riskini %19 azaltıyor.
- Balık tüketimi riski %28 oranında düşürüyor.
- Beyaz et tüketimi ise bu riski %16 azaltıyor.
Araştırma Bulguları Saygın Bir Dergide Yayımlandı
Bu önemli araştırmanın sonuçları, "Amerikan Nöroloji Akademisi" dergisinde yayımlandı. Çalışma, işlenmiş kırmızı etin fazla tüketilmesinin sadece fiziksel sağlık değil, aynı zamanda zihinsel sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti.
