Kırklareli’nde “Yayla, Bolluk, Bereket, Hasat ve Bağ Bozumu Şenlikleri” bu yıl 15. kez düzenlendi. Şenlikler çerçevesinde, Boşnak ve Pomak kültürüne ait geleneksel yemek ve tatlılar katılımcılara tanıtıldı. Bir otelin bahçesinde gerçekleştirilen etkinlikte, farklı kültürlerin zengin gastronomik mirası sergilendi.
Lezzetlerin Büyüleyici Dünyası
Etkinlikte, Boşnak mutfağına özgü dizmana ve Pomak mutfağının meşhur tatlısı brakana büyük ilgi gördü. “Göçmen böreği” olarak da bilinen dizmana, özel bir hamurla hazırlanarak katılımcılara sunuldu. Brakana tatlısı ise coğrafi işaretli olmasıyla dikkat çekti. Bu tatlı, incecik açılan yufkaların arasında yer alan ceviz ve şerbetin muhteşem uyumuyla adeta damaklarda iz bıraktı.
Farklı Tatlarla Gelen Gelenek
Pomak kültürüne özgü bir diğer yemek olan kapama, etkinlikte katılımcılarla buluşturuldu. Haşlanmış tavuk butlarının pilavla birlikte sunulduğu bu yemek, katılımcılardan tam not aldı. Ayrıca, mısır unuyla yapılan ve pekmezle tüketilen “kaçamak” da şenliklerin vazgeçilmez tatları arasında yer aldı.
