Hatay’ın Yayladağı ilçesi Kışlak Mahallesi’nde, buğday hasadının son aşamasında üreticiler, güneşin kavurucu etkisi altında yoğun bir mesai yürütüyor. Biçerdöver veya orakla hasat edilen buğday sapları, traktörlere bağlı patoz makinelerine taşınarak tanelerine ayrıştırılıyor.
Kavurucu Sıcakta Tozla Mücadele
Tarlada sabahın erken saatlerinden itibaren başlayan çalışma, hava sıcaklıklarının 40 dereceyi aşmasıyla zorlu bir sürece dönüşüyor. Üreticiler, bir yandan kavurucu güneşin altında çalışırken, diğer yandan makineden çıkan yoğun tozla mücadele ediyor. Ayrıştırılan buğdaylar un veya bulgur yapılmak üzere değirmene gönderilirken, elde edilen samanlar ise hayvan yemi olarak depolanıyor.
"Sıcak Hava Olması Lazım"
Kışlak Mahallesi’ndeki üreticilerden Mehmet Türkoğlu, çalışmanın fiziksel zorluklarına değinerek, "Sabah 11.00 gibi başlayıp saat 04.00'e kadar devam ediyoruz. Sıcak havalarda serinlemek için su içiyor veya gölge alanlara çekiliyoruz" ifadelerini kullandı. Bir diğer üretici Aziz Özer ise sürecin teknik detaylarını aktararak, "Patozun verimli çalışması için sıcak hava gerekiyor. Buğdayın sap hali 60 TL iken, işlenmiş hali 100 TL seviyesine ulaştı" bilgisini paylaştı.
