Kaş'a bağlı Gömbe Yaylası'ndaki Yayla Çukurbağ
Mahallesi'nde yaşayan Nevzat Çengeloğlu (69), 1983'te atıl olan su değirmenini
satın alıp, onararak, çalışır hale getirdi. Sahibi olduğu günden beri
değirmenin bakımını yapan Çengeloğlu, artık haftada sadece 2- 3 kez kullanıyor.
Değirmeni korumak istediğini belirten Çengeloğlu, sadece kendi ürettiği
buğdayları öğütüp, kepekli un üretiyor. Nevzat Çengeloğlu, kapsında '300 yıllık
Dorum Değirmeni' yazan değirmenin, Kaş'ta kalan 3 su değirmeninden 1'i olduğunu
anlattı. Çengeloğlu, eskiden bölgenin 'un öğütme merkezi' olan, onlarca un
değirmeninin bulunduğu Gömbe Yaylası'nda artık değirmen kalmadığını dile
getirdi.
SAHİP ÇIKILSIN
Değirmeninin, Uçarsu'dan gelen buz gibi suyun gücüyle döndüğünü anlatan Nevzat Çengeloğlu, "Bu değirmen 300- 350 yıllık vardır. Ben burayı aldığım zaman eskiydi. Bakımını yaptım. Faaliyete geçirdim. Şimdi 2- 3 gün kendi unumu öğütüyorum. Bunun unu çok faydalıdır. Kepekli undur bu. Su değirmeninin unları kepekli olduğu için bağırsakları çalıştırır. Çok sıhhatlidir. Şekerlilere yarar. Ben burayı korumaya çalışıyorum. Bu değirmene sahip çıkılsın. Tarihi eser olduğu için ben başında duruyorum" dedi. DHA