Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlığa zararlı ve taklit-tağşiş ürünler üreten firmaları 2 Ekim 2024 itibarıyla internet sitesinde kamuoyuna duyurmaya başladı. Bu açıklamanın ardından, Düzce'de KYK yurtlarına yemek hizmeti sunan Saydam Catering'in rosto köftesinde domuz eti tespit edilmesi, büyük yankı uyandırdı.
Saydam Catering'ten açıklama yapıldı
Saydam Catering, sosyal medya hesabından açıklama yaptı. Açıklamada, firmanın 40 yıllık tecrübesine ve tüm hijyen kontrollerinin düzenli olarak yapıldığına vurgu yapılarak, domuz eti tespitine neden olan test sonuçlarının haksız olduğu belirtildi. Firmanın açıklamasında şu ifadelere yer verildi:
"Şirketimizin yaptığı tüm testler olumlu çıkmış olmasına rağmen, sadece bir numuneden alınan sonuçla karar verilmesi adil değildir. Testlerin duyarlı cihazlarla yapılması gerekirken yanlış yöntemlerle yapılması firmamızın itibarını zedelemektedir."
Din ve bayrak vurgusu tepki çekti
Firmanın açıklamasında ayrıca din, vatan ve bayrak sevgisine vurgu yapılması dikkat çekti: "Bizim ne kadar vatanını bayrağını seven, istihdam konusunda hassas, devlete vergisini veren, ailesinin dini dünyevi uhrevi hassasiyetini tüm Düzce halkınca bilindiği kanaatindeyiz". Firmanın açıklamaları, sosyal medyada tepki topladı.
Firmadan yapılan açıklamanın tamamı şöyle:
"DÜZCE KAMOYUNUN BİLGİSİNE
Şirketimiz nezdinde çıkan basın ve sosyal medya mecralarında yayınlanan haberlere istinaden tarafımızca açıklama yapılması ihtiyacı doğmuştur.
İlgili tespit döneminde ve tarihlerinde firmamızın aynı menü ile teslim ettiği tüm ürünlerde yapılan test sonuçlarının olumlu ve temiz çıkmasına, dönem menü ürünlerinin tüm bileşenlerinin firmamızca bağımsız test kuruluşlarınca ve tarım bakanlığı test birimlerince ayrı ayrı incelenmesine, raporlanmasına ve olumsuz bir sonuca rastlanılmamasına rağmen sadece bir numuneden alınan tespit ile bu kararın verilmesi haksız ve adil olmayan sonuçlar doğurmaktadır.
Yaklaşık 40 yıllık meslek tecrübesi ile ilimizde tüm vecibelerini tam manası ve hassasiyet ile yerine getiren işletmemiz, Bakanlığımızın belirlediği periyod ve zaman dilimlerinde Tarım İl Müdürlüğümüz ve müşteri talepleri doğrultusunda periyodik zamanlarda tüm ürünlerimizden numune almak sureti ile testleri yapmakta ve tüm hijyen kontrollerini eksiksiz yerine getirmektedir. Konu ile alakalı olarak, yaklaşık 4 yıl önce yapılan test değerlendirmesinde, gereken işlem "Elisa Testi" olması gerekirken ilgili açıklamalara konu test olarak kullanılan, on binde bir hassasiyetle analiz yapabilen oldukça duyarlı bir cihaz ile PCR testi yapılmasıdır. PCR testinin aşırı duyarlılığı nedeni ile ortamdan bulaş riskini engelleyecek şekilde numune alınması, saklanması, görevlinin tecrübesi ve yetkinliği, kullanılan kit metodunun uygunluğu, ortamın sterilizasyonu gibi öncelikler dikkate alınarak yapılması gerekmektedir. Konu ile ilgili yasal makamlar ile mahkemeye itirazlarımız bulunmaktadır. İtiraza konu başlıklarımız ise;
- 13.01.2021 tarihinde alınan numunenin ancak 17 gün sonra (doğru ve kesin sonuç alınamayacak bir zaman bekletilerek) 01.02.2021 tarihinde sonuçlandırılması • Tedarik edilen ürün bileşenlerinin tamamının (Et, Baharat vs.) Bolu Tarim
ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğünce yapılan testlerin tamamının temiz çıkmasına rağmen, ürün üzerinde yapılan test in uyumlu olmaması (Raporlar ekte sunulmuştur)
- Aynı gün tedarik edilen ve tüketilmesi gereken ürünlerde aynı gün test alarak sonucun tamamlanması gerekirken yapılan testlerin sonucu olumsuz etkileyebilecek zaman aralığında yapılması
• Şahit bir numune ile doğrulama yapmadan sadece bir numune sonucuna göre işlem yapılması, Mevzuata aykırı şekilde 2 takım parça yöntemi ile alınması gereken numunenin alınmadan işlem yapılmasıdır.
• Ankara Üniversitesi Rektörlüğü Gıda Güvenliği Esntitüsü'nden alınan bilirkişi raporu ekte sunulmuştur.
Yukarıdaki sebepler ve yapılan itirazlarımız değerlendirilmeden ve sonuca ulaşmadan idari bir işlem tesis edilerek işlem yapılması vecibelerini eksiksiz yerine getiren firmamızın telafi edilemeyecek ticari itibar suikastine uğramasına ve zarar görmesine neden olmakla bu durum bilim vicdan ve hakkaniyet ölçüsüne uymamaktadır. Kaldı ki; Bizim ne kadar vatanını bayrağını seven, istihdam konusunda hassas, devlete vergisini veren, ailesinin dini dünyevi uhrevi hassasiyetini tüm Düzce halkınca bilindiği kanaatindeyiz."
AKP bağlantısı İDDİası
Diğer taraftan, AKP kurucularından ve Düzce İl Başkan Yardımcısı Murat Saydam'ın Saydam Catering'in sahibi olduğu iddia edildi.
