Kentte düzenlenen GastroAntalya’ya toplam 856 şef ve 1292 yarışmacı katıldı. Aralarında gastronomi öğrencilerinin, usta şeflerin ve ülke takımlarının bulunduğu yarışmacılar, jüri karşısında hünerlerini sergiledi.
1 /
5
Lise öğrencileri ise profesyonel şeflerle aynı sahneyi paylaşarak kariyer basamaklarını tırmanma fırsatı elde etti.
2 /
5
GastroAntalya Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüreğir, “50 ülkeden öğrencilerimiz katıldı. Gördüğünüz bayrakların neredeyse tamamı burada temsil ediliyor. Kırmızı et, balık, kuzine, pastacılık, ekmekçilik gibi mutfağın her alanında yarışmalar var. Öğrenciler tabaklarını masaya koyduklarında usta şefler yeteneklerini görüyor ve ileride staj ya da kariyer fırsatları için bünyelerine alabiliyor” dedi.
3 /
5
Yüreğir, yarışmada konuşma ve iletişimin yasak olduğunu belirterek, “Çünkü orada yarışmacının kendi bilgisine bakıyoruz. Aşçılığın sadece yemek pişirmek ya da pasta yapmak olmadığını, aynı zamanda bir sanat olduğunu gösteriyoruz. Önce gözünüz doyuyor, sonra mideniz. Bir tabak önce görsel çekiciliğiyle ilgiyi çekiyor, sonra tat olarak karşılığını veriyor” ifadelerini kullandı.
4 /
5
16 yaşındaki lise öğrencisi Zeki Berke Yan, “Başarılı bir şef olmak istiyorum. Bu benim ilk yarışmam, o yüzden çok heyecanlıyım. Tatlı tabağı alanında yarıştım. Geleneksel bir tatlı olan güllaç kızartmasını kendi yorumumla modernleştirdim. Güllacı önce ıslatıyorum, içine ganaj sıkıp çilek ekleyerek katlıyorum. Sigara böreği şeklinde sarıp kızartıyorum ve ardından şerbetle buluşturup servis ediyorum” dedi.
5 /
5
