Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2024'te geçen yılın aynı dönemine göre %7,9 artarak 942 bin 928 ton olarak gerçekleşti. Yılın tamamına bakıldığında ise Ocak-Aralık döneminde toplanan süt miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla %9,9 artarak 11 milyon 233 bin 466 ton oldu.
Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Artış
Aralık ayında süt ürünleri üretiminde önemli değişimler yaşandı. Geçen yılın aynı ayına kıyasla:
- İnek peyniri üretimi %9,9 artarak 72 bin 843 tona,
- Ayran üretimi %9,6 artarak 75 bin 427 tona,
- Yoğurt üretimi %4,8 artarak 103 bin 827 tona,
- Tereyağı üretimi %15,8 artarak 8 bin 945 tona yükseldi.
Öte yandan, içme sütü üretimi %1,7 oranında azalarak 144 bin 891 ton olarak kaydedildi. Yılın tamamına bakıldığında Ocak-Aralık 2024 döneminde üretim rakamları şu şekilde değişti:
- İnek peyniri üretimi %6,6 artarak 823 bin 783 ton oldu.
- Ayran üretimi %12,3 artarak 931 bin 851 tona ulaştı.
- Yoğurt üretimi %6,7 artışla 1 milyon 300 bin 781 ton oldu.
- İçme sütü üretimi %3,4 artarak 1 milyon 577 bin 557 tona yükseldi.
- Tereyağı üretimi %15,2 artarak 100 bin 321 ton olarak gerçekleşti.
Aylık Bazda Süt Üretimi Artış Gösterdi
Bir önceki ay (Kasım 2024) 896 bin 257 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında %5,2 oranında artış göstererek 942 bin 928 tona yükseldi. Benzer şekilde, içme sütü üretimi de bir önceki aya göre %0,9 artışla 143 bin 604 tondan 144 bin 891 tona çıktı.
