Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2026 dönemi süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini yayımladı. Açıklanan verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,4 oranında arttı. Ocak-Temmuz dönemindeki toplam artış ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1,9 olarak kayıtlara geçti. Bir önceki ay 995 bin 463 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında yüzde 0,8 oranında azalarak 987 bin 634 tona geriledi.
Süt Ürünleri Üretiminde Artış Yaşandı
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre süt ürünleri üretim kalemlerinin çoğunda yükseliş görüldü. İnek peyniri üretimi yüzde 2,9 artarak 72 bin 77 tona, ayran ve kefir üretimi yüzde 5,6 artışla 103 bin 171 tona, yoğurt üretimi yüzde 3,5 yükselişle 140 bin 86 tona ve içme sütü üretimi yüzde 2,6 artarak 130 bin 610 tona ulaştı. Buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,1 oranında azalarak 8 bin 954 ton düzeyinde gerçekleşti. Ocak-Temmuz kümülatif döneminde ise inek peyniri yüzde 3,6, ayran ve kefir yüzde 8,8, yoğurt yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 8,6 artış gösterirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,1 geriledi.
İçme Sütü Üretiminde Aylık Bazda Düşüş
Temmuz ayında içme sütü üretiminde aylık bazda da azalış kaydedildi. Bir önceki ay 139 bin 778 ton olan içme sütü üretimi, Temmuz ayında yüzde 6,6 oranında azalarak 130 bin 610 ton seviyesine indi. Konuyla ilgili bir sonraki veri bülteninin 13 Ekim 2026 tarihinde yayımlanacağı bildirildi.
