Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Diyetisyen Berna Ertuğ, Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenmenin ipuçlarını paylaştı. Bayram süresince aşırı et tüketiminin sindirim sistemi sorunlarına yol açabileceğini belirten Ertuğ, dengeli ve sağlıklı bir beslenme planı ile bu sorunların önüne geçilebileceğini vurguladı.
Ertuğ, bayramda güne sağlıklı bir kahvaltı ile başlamanın önemine değindi. Yumurta, peynir, domates, yeşillik ve esmer ekmek gibi sindirimi kolay besinlerin tercih edilmesi gerektiğini belirterek, bu şekilde sindirim sistemi sorunlarının önlenebileceğini ifade etti.
Yemekleri Önceden Planlayın
'Yemeklerinizi önceden planlayın' diyen Ertuğ, bayram başlamadan önce sağlıklı yemeklerin planlanmasının önemli olduğunu söyledi. Yağsız proteinler, tam tahıllar, meyveler ve sebzeler gibi besin açısından zengin gıdaların tüketilmesi gerektiğini belirtti. Bu tür planlamaların sağlıklı seçimler yapmayı kolaylaştıracağını ve aşırıya kaçmayı engelleyeceğini vurguladı.
Ölçülü Olun
Kurban Bayramı, genellikle abartılı yemeklerle anılsa da, Ertuğ ölçülü olmanın anahtar olduğunu hatırlattı. Sevilen yemeklerin tadını çıkarırken porsiyon boyutlarına dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Yavaş yiyerek, vücudun tokluk hissini yaşamasına izin verilmesini önerdi.
Yağsız Proteine Öncelik Verin
Bayramın merkezinde et yemeklerinin yer aldığını belirten Ertuğ, yağsız et kesimlerinden tüketilmesini ve görünür yağların giderilmesini önerdi. Izgara veya fırında pişirme gibi daha sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesinin, sağlıksız yağ alımını azaltmaya yardımcı olacağını söyledi. Öğünlerde günlük et tüketiminin 2-3 köfte kadar (60-90 gram) olmasının yeterli olduğunu vurguladı.
Lifli Beslenmenin Önemi
Ertuğ, bayram öğünlerinde lif bakımından zengin gıdalara yer verilmesinin sindirimi düzenlemeye yardımcı olacağını ifade etti. Kahverengi pirinç, tam buğday ekmeği ve kinoa gibi tam tahılların gerekli besinleri sağladığını belirtti. Ayrıca, hurma, incir, ıspanak ve salata yeşillikleri gibi meyve ve sebzelerin mükemmel lif kaynakları olduğunu söyledi.
Su Tüketimine Dikkat Edin
Bayram süresince yeterli su tüketimi önemlidir. Ertuğ, sıcak havalarda susuz kalmamak için şekerli içecekler yerine su veya bitki çaylarının tercih edilmesini önerdi. Gazlı içecekler ve şekerli meyve sularının tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini vurguladı.
İşlenmiş ve Kızartılmış Yiyecekleri Sınırlandırın
Kızarmış atıştırmalıklar ve tatlıların tüketiminin sınırlandırılmasını öneren Ertuğ, bu tür yiyeceklerin genellikle sağlıksız yağlar bakımından yüksek olduğunu ve kilo alımına yol açabileceğini belirtti. Bunun yerine, fırında veya ızgarada pişirilmiş ev yapımı alternatiflerin tercih edilmesini tavsiye etti.
Yavaş Yiyin
Bayram yemeklerinin tadını çıkarırken yavaş yemenin önemine değinen Ertuğ, her lokmanın tadına, dokusuna ve aromasına dikkat edilmesini önerdi. Bu şekilde gereksiz aşırı yemekten kaçınılacağını belirtti.
Tatlı İkramlarını Dengeleyin
Tatlılar, bayramın ayrılmaz bir parçasıdır. Ertuğ, tatlı tüketirken denge bulunmasını ve daha küçük porsiyonlar tercih edilmesini önerdi. Taze meyve salataları, sütlü tatlılar veya ev yapımı meyve sorbeleri gibi daha sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesini tavsiye etti.
Fiziksel Aktiviteye Devam Edin
Bayram süresince aktif bir yaşam tarzının sürdürülmesi gerektiğini belirten Ertuğ, aile yürüyüşleri, açık hava oyunları veya spor gibi fiziksel aktivitelerin önemini vurguladı. Bu tür aktivitelerin fazla kalorileri yakmaya yardımcı olacağını ve aynı zamanda aile bağlarını güçlendireceğini ifade etti.
