Antalya, turizmin geleceğini şekillendiren çok önemli bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Gastronomi dünyasının en prestijli organizasyonlarından biri olan Gourmet Fest Kemer 2026 kapsamında, turizm ve lezzet dünyasını bir araya getiren kritik bir panel düzenlendi. “Bir All Inclusive (Her Şey Dahil) Şehri, Gastro Kent Olabilir mi?” başlıklı panelin moderatörlüğünü Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman üstlendi.
Geleneksel Tatlar Kültürel Diplomasi Unsurlarıdır
Türkiye’nin gastronomi potansiyeli, turizmde yükselen lezzet trendleri ve geleceğe yönelik stratejik adımların masaya yatırıldığı panelde konuşan ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, mutfak kültürünün sadece bir tüketim unsuru olmadığını vurguladı. Türkiye’nin farklı coğrafi bölgelerinde barındırdığı geleneksel tatların eşsiz birer hazine olduğunu belirten Hacısüleyman, bu zenginliğin yalnızca turizm geliri açısından değil, aynı zamanda kültürel diplomasi ve yerel kalkınma modelleri açısından da stratejik bir değer taşıdığına dikkat çekti.
Otellere "Coğrafi İşaretli Ürün" ve "Yerel Mutfak" Çağrısı
Gastronomi sektörünün uluslararası arenada rekabetçi bir yapıya kavuşturulması için yapılması gerekenleri sıralayan Başkan Hacısüleyman, özellikle Akdeniz çanağındaki "Her Şey Dahil" sistemine yönelik ezber bozan bir çağrıda bulundu. Turistlerin şehir kültürüyle daha fazla bağ kurması gerektiğini ifade eden Hacısüleyman şu değerlendirmelerde bulundu:
“Otellerin yerel mutfağa ve coğrafi işaretli ürünlere menülerinde daha fazla alan açması gerekiyor. Bunun yanı sıra şehir restoranlarıyla oteller arasındaki iş birliklerinin artırılması, yeni gastronomi rotalarının desteklenmesi ve turistlerin otellerden çıkarak şehir kültürü ve esnafıyla daha fazla buluşturulması büyük önem taşıyor. Ancak bu şekilde her şey dahil sistemini gastronomiyle taçlandırıp birer 'Gastro Kent' var edebiliriz.”
Turizm Sektörünün Önde Gelen İsimleri Panelde Buluştu
Kemer'de gerçekleştirilen bu vizyoner etkinliğe Antalya turizm camiası ve bürokrasisi de yoğun ilgi gösterdi. Panel takipçileri arasında Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürü Ayhan Gök, ATSO 36. Grup (Oteller ve Benzer Konaklama Yerleri) Meclis Üyesi ve aynı zamanda Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Emir Gündal'ın yanı sıra çok sayıda turizmci, şef ve sektör temsilcisi yer aldı.
