Çiğ Süt Zammı Antalyalı Üreticiyi Sevindirmedi: “Bir Litre Kolanın Yarısı Etmiyor”

Ulusal Süt Konseyi (USK), 1 Ekim 2025 tarihinden geçerli olmak üzere çiğ inek sütü referans fiyatına zam yapıldığını açıkladı. Yönetim Kurulu kararıyla, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip çiğ sütün litre başına tavsiye satış fiyatı 19,60 TL olarak belirlendi. Önceki fiyat olan 18,35 TL, 30 Eylül 2025’e kadar uygulanmaya devam edecek.

Konsey, ayrıca Aralık 2025 döneminde çiğ süt tavsiye satış fiyatının yeniden değerlendirileceğini duyurdu. Belirlenen yağ ve protein oranlarındaki her 0,1’lik değişim için ± 29 kuruş fark uygulanacak. Soğutma, nakliye ve diğer cari giderler ise üreticiye ilave olarak ödenecek.

Çiftçiler Artan Maliyetlerden Kaygılı

Antalya Ziraat Odası Başkanı Nazif Alp, Akdeniz Gerçek Gazetesi’ne yaptığı açıklamada, artan yem fiyatları ve üretim maliyetlerine dikkat çekti. Alp, “Hayvancılık sürdürülebilir olabilmesi için sadece süt fiyatı değil, yem maliyetleri de karşılanmalı. Bir kilo süt için gereken yem miktarı ve fiyatını göz önünde bulundurmak gerekiyor. Eğer bu karşılanmazsa süt ve besi hayvancılığı yapılamaz duruma gelir” ifadelerini kullandı.

Başkan Alp, ayrıca çiftçinin devlet ve sanayi iş birliğiyle desteklenmesi gerektiğini vurguladı: “Devlet ve sanayi iş birliği olmadan sürdürülebilir hayvancılık mümkün değil. Fabrikalar sütü alırken yem temininde de çiftçiye şart koşuyor. Bırakın şart koşmayı asgari koşullarda yem temin edilmeli ki üretim sürekliliğine halel gelmesin. Bu durumda üretici ayakta kalamazsa hem üretim hem de sanayi zarar görür.”

Nazif Alp: “Zincirin Halkası Olan Herkes Sorumluluk Almalı”

Alp, çiğ süt fiyatındaki artışın tek başına yeterli olmadığını belirterek, devlet desteğinin önemine dikkat çekti: “Süt üreticisinin maliyetlerini karşılaması gerekiyor. Fabrikalar ve devlet, üretici ile tüketici arasında zincirin kopmaması için adım atmalı. Üretici yoksa fabrika da yok, sanayi de zarar görür.”

Alp ayrıca, kooperatifler ve süt birliklerinin sütü toplayıp soğuk zincirle fabrikalara ilettiğini, ancak sayı ve kapasitenin sınırlı olduğunu ifade etti. Alp, “Süt toplama ve sanayiye sevkiyat zincirinin tüm halkalarının korunması gerekiyor. Bu halkalar koparsa sürdürülebilir bir sistem kurulamaz” dedi.

“Süt Fiyatı Bu Seviyede Olmamalı”

Nazif Alp, çocuklara süt alışkanlığı kazandırmanın önemine de değindi: “Evlerimizde ve okullarda süt tüketimini artırmalıyız. Temiz ve doğal gıda, insan sağlığına katkı sağlıyor. Üretici desteklenmezse bu zincir kırılır ve gıda güvenliği tehlikeye girer.”

Alp, ayrıca süt fiyatının tüketiciye ulaşacak ürünlerdeki fiyatlarla kıyaslanması gerektiğini vurguladı: “Bir litre süt 19 TL, bir litrelik bir kolanın yarısını bile kazandırmıyor. İnsan sağlığına katkı sağlayan sütün fiyatı bu seviyede olamaz. Devlet ve sanayi iş birliğiyle üretici desteklenmelidir ki sürdürülebilir tarım mümkün olsun.”

“Süt Alışkanlığının Artırılması Gerekiyor”

Başkan Alp, hayvancılığın sürdürülebilirliği için önerilerini şöyle sıraladı:

-Süt fiyatlarının yanı sıra yem maliyetleri ve diğer giderlerin karşılanması.

-Fabrikalar ve devletin üreticiye destek vermesi.

-Kooperatif ve süt birliklerinin güçlendirilerek soğuk zincir sisteminin geliştirilmesi.

-Çocuklara ve tüketicilere süt alışkanlığının kazandırılması.

Alp, zincirin her halkasının korunması gerektiğini belirterek, “Hiçbir halka kopmamalı. Devlet bir yerden, fabrika bir yerden, tüketici bir yerden destek sağlamalı. Ancak bu şekilde sürdürülebilir bir hayvancılık sistemi kurulabilir” dedi.

“1 Lira 25 Kuruşluk Zam Tek Başına Yeterli Değil”

Nazif Alp, çiğ süt zammının üretici açısından tek başına yeterli olmadığını vurguladı. Artan yem fiyatları, soğuk zincir maliyetleri ve sanayi şartları dikkate alındığında, devlet ve sanayinin iş birliği ile üreticiye destek sağlanmasının hayati önem taşıdığı ifade edildi. Alp, böylelikle hem süt üretiminin hem de sanayinin sürdürülebilir olacağını belirtti.

Antalya’da 750 TL’ye Yem Alan Üretici Sütünü 18 TL’ye Satamıyor