Türkiye’de yılbaşı sofralarının vazgeçilmez yemeği olan hindi, bu yıl ağırlığına göre 800 ile 1000 lira arasında satılıyor.
Yıllık Üretim 6 Milyon
Antalya Organize Sanayi Bölgesi’ndeki firmanın yönetim kurulu üyesi Tibet Bahar, yılbaşı dönemine yönelik üretim ve sevkiyatlarla ilgili bilgi verdi. Bahar, Türkiye’de entegre hindi üretimi yapan 3 firma bulunduğunu ve bu firmaların yıllık toplam üretiminin yaklaşık 6 milyon adet olduğunu belirtti. Üretimin yaklaşık yüzde 10’unun ihracata gittiğini vurgulayan Bahar, ihracatın büyük bölümünün bütün hindi yerine katma değeri yüksek işlenmiş ürünler şeklinde yapıldığını ifade etti.
Yurt Dışına Sevkiyat Başladı
Tibet Bahar, “Ürünlerimizi şarküteri, konserve ve işlenmiş ürünler olarak ihraç ediyoruz. 2022 yılında başladığımız konserveler buna iyi bir örnek. Yakın zamanda Avrupa iznimizi aldık. Hindi tandır ve hindi fileto olmak üzere iki ürünümüz var. Bu ürünlerin içeriğinde yalnızca et, su, tuz ve zeytinyağı bulunuyor” şeklinde konuştu.
Bu yılbaşı dönemi için hem iç piyasaya hem de yurt dışına sevkiyatların başladığını belirten Tibet Bahar, Katar başta olmak üzere bazı Arap ülkelerine ürün gönderildiğini de söyledi. İç piyasaya ise yaklaşık 30 ila 40 bin adet hindi sevkiyatı yapıldığını açıkladı.
Hindi Hala “Yılbaşı Eti” Olarak Görülüyor
Hindinin Avrupa ve Amerika’da yıl boyunca tüketilen bir ürün olduğunu vurgulayan Tibet Bahar, Türkiye’de ise hâlâ ağırlıklı olarak “yılbaşı eti” olarak görüldüğünü dile getirdi. Bahar, hindinin yıl boyu tüketilebilecek bir ürün olarak tanıtılmasını hedeflediklerini söyledi.
Tibet Bahar, firmanın 16 ülkeye ihracat yaptığını belirterek, Türkiye’de kişi başına düşen yıllık hindi tüketiminin yaklaşık 600 gram olduğunu söyledi. Bu rakamın Almanya’da 6-7 kilo, Amerika’da ise 17 kiloya kadar çıktığını aktardı. Bahar, hindi etinin yüksek protein ve düşük yağ oranıyla sağlık trendleri doğrultusunda daha fazla tercih edilmeye başladığını ifade etti.
Yılbaşı Hindileri Bir Yıl Önceden Planlanıyor
Yılbaşı hindilerinin üretim planlamasının yaklaşık bir yıl önceden yapıldığını belirten Tibet Bahar, dişi hindilerin ideal ağırlığının 10 kilo, erkeklerin ise 20 kilo civarında olduğunu belirtti. Ev tüketimi için ise hindilerin genellikle daha erken kesilerek 4 ila 6 kilo arasında satışa sunulduğunu ifade eden Bahar, bu yıl fiyatlarda artış olmadığını ve hindilerin 800-1000 lira aralığında satıldığını açıkladı.
Antalya’da Yılbaşı Evde de Dışarıda da Cep Yakıyor! Süslemeler 22 Bin 500 TL’ye Çıktı
