Geçtiğimiz aylarda karkas etin kilogram fiyatının 380 TL seviyelerine kadar gerilediğini anımsatan ATB 5. Meslek Komitesi Üyesi Ata Sönmez, bu durumun kalıcı olmadığını vurguladı. Son bir haftalık süreçte et fiyatlarının hızla toparlanarak yukarı yönlü bir ivme yakaladığını belirten Sönmez, mevcut şartlarda piyasada 600 TL’nin altında ürün bulmanın neredeyse imkânsız hale geldiğini dile getirdi.
"FİYAT DÜŞÜŞÜ ÜRETİM BOLLUĞUNDAN DEĞİL TALEPSİZLİKTEN KAYNAKLANDI"
Piyasada algılandığı gibi bir mal fazlalığı bulunmadığına dikkat çeken Ata Sönmez, yaşanan fiyat gerilemesinin arkasındaki asıl nedenin piyasadaki durgunluk olduğunu ifade etti. Turizm sezonundaki olumsuz seyir, esnafın yaşadığı ciro kayıpları ve vatandaşın düşen alım gücü nedeniyle et tüketiminin ciddi oranda azaldığını belirten Sönmez,
"Piyasadaki düşüş malın çokluğundan değil, işin yokluğundan ve talep yetersizliğinden kaynaklandı. Yerli üreticinin elinde piyasayı domine edecek miktarda ürün bulunmadığı için, talepteki en ufak bir kıpırdanmada fiyatlar köklü bir dip yapamadan yeniden yükselişe geçti"
dedi.
GÖZLER GECİKEN BESİLİK DANALARDA
Türkiye’deki et sektörünün mevcut yapısıyla tamamen dışa bağımlı bir tablo çizdiğini dile getiren Sönmez, ithalat mekanizması işletilmediği takdirde iç piyasada et arzının sürdürülmesinin mümkün olmadığını söyledi. İthalat süreçlerinde yaşanan aksaklıklara ve yükselen maliyetlere değinen Sönmez, devlet kanadından yürütülen besilik canlı hayvan tedariğinde ciddi gecikmeler yaşandığını belirtti. Yetiştiricilerin yaklaşık 1 ila 1,5 ay önce başvuru yaparak ücretlerini ödediği besilik danaların henüz teslim edilmediğini aktaran Sönmez, teslimatların ancak yılbaşına veya yılbaşından sonraya kaldığını ifade etti.
MALİYETLER İKİ KATINA ÇIKTI
Tedarik zincirindeki gecikmelerin yanı sıra küresel piyasalardaki artan maliyetlerin de sektörü zorladığını vurgulayan ATB 5. Meslek Komitesi Üyesi Sönmez, canlı besilik dana birim maliyetlerinin 228 dolar seviyelerinden 430 dolara kadar tırmandığını açıkladı. Yurt içindeki besi işletmelerinin tam kapasiteye ulaşamaması ve arz zincirinde oluşabilecek olası bir boşluğun et fiyatlarını öngörülemez bir noktaya taşıyabileceği uyarısında bulunan Sönmez, piyasada taban fiyatın belirsizleştiğini kaydederek şunları söyledi:
"Eğer tedarik segmentinde bir boşluk yaşanırsa et fiyatlarının nereye varacağını tahmin etmek imkânsız. Piyasanın bir dibi kalmadı. Bizler de sektör temsilcileri olarak günü kurtarmaya, gelen mala göre alıp satarak çarkı döndürmeye çalışıyoruz."
