Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın “Gönüllüyüz Biz” projesi kapsamında desteklenen ve Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Adem Arman koordinasyonunda hayata geçirilen proje, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Çocuk Metabolizma Bilim Dalı’nın iş birliğinde gerçekleştirildi.
1 /
7
Gastronomi Bölümü uygulama mutfaklarında düzenlenen atölyede, düşük proteinli ürünler kullanılarak pasta ve hamburger yapımı gösterildi. Katılımcılara ürün seçimi, pişirme yöntemleri ve güvenli mutfak uygulamaları hakkında bilgi verildi.
2 /
7
Etkinliğe Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Yıldıray Çete, Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yeşim Şenol, Toplumsal Duyarlılık ve Katkı Projeleri Koordinatörü Prof. Dr. Gül Coşkun Değirmen ve Hastane Başmüdürü Hatice Yavuz Yüce de katıldı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ise gönüllü olarak atölyede aktif görev aldı.
3 /
7
Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Yıldıray Çete, erken tanının önemine dikkat çekerek, “Bugün burada üniversitemizde toplumsal katkının güzel örneklerinden birini sunuyoruz. Fenilketonüri Hastalığı, erken dönemde topuk kanı ile tanı alındığında çocukların tamamen normal bir hayat süren, tanı aşamasından sonra diyetine dikkat eden tamamen normal giden bir sürece girmiş oluyor…” ifadelerini kullandı.
4 /
7
Prof. Dr. Yeşim Şenol ise, “Fenilketonüri önemli bir hastalık çünkü korunması olan bir hastalık. Bu süreç içerisinde eğer gerekli önlemler alınırsa sağlıkla hayatlarına devam ettirebiliyorlar. Ailelerin bilinçli seçim yapması, bilinçlenmesi önemli.” dedi.
5 /
7
Çocuk Metabolizma Uzmanı Doç. Dr. Ayşe Ergül Bozacı da hastalığın mutfak boyutuna değinerek, “Bir damla topuk kanıyla, sağlanabilen Fenilketonüri Hastalığının mutfak atölyesini düzenledik… Tedavi tamamen diyet tedavisi ve bazen bazı ilaçlar kullanılabiliyor.” şeklinde konuştu.
6 /
7
PKU’lu çocukların birçok proteinli gıdayı tüketemediğini vurgulayan Bozacı, düşük proteinli alternatiflerle çocukların doğum günleri gibi özel günlerde kendilerini “normal” hissetmelerinin amaçlandığını ifade etti. Atölyeye torunu için katılan Gülsen Güvenç, “Torunum 10 yaşında. Çok mutluyum. Ona bir şey yaptığım, sevdirebildiğim ve yedirebildiğim için mutluyum.” dedi. Atölye, yapılan pastalarla çekilen hatıra fotoğrafının ardından sona erdi.
7 /
7
