Alanya Belediye Meclisi Esnaf ve Ticaret Komisyonu’nun aldığı karar doğrultusunda hayata geçirilen proje, Alanya Ticaret ve Sanayi Odası (ALTSO) Toplantı Salonu’nda gerçekleştirildi. Alanya Belediyesi koordinasyonunda düzenlenen eğitime; belediye yetkilileri, oda başkanları, İlçe Sağlık ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü temsilcileri ve çok sayıda esnaf katıldı.
Denetim Görüntüleriyle "Hatalar ve Doğrular" Anlatıldı
Kafe, restoran ve lokanta işletmecilerini merkeze alan eğitimde, teorik bilgilerin yanı sıra saha tecrübeleri de paylaşıldı. Alanya Belediyesi ve İlçe Tarım ekiplerinin rutin denetimlerinde kayda alınan görüntüler, eğitim materyali olarak kullanıldı. Bu sayede katılımcılar; çapraz bulaşma risklerini, doğru depolama tekniklerini ve servis süreçlerindeki kritik hataları bizzat görme fırsatı buldu.
Eğitimde işletme ve personel hijyeninde dikkat edilmesi gereken temel kurallar, ham madde alımından sunuma kadar olan süreçlerin yasal mevzuata uygunluğu, gıdaların birbirine temas ederek risk oluşturmasını önleme yöntemleri, mutfak süreçlerinde atık yönetimi ve çevre bilinci yer alıyor.
Vizyon: Kalitede Zirve, Hizmette Güven
Programın sonunda uzmanlar, esnaftan gelen soruları yanıtlayarak sahada karşılaşılan sorunlara pratik çözümler üretti. Alanya’nın dünya markası kimliğine uygun olarak gıda güvenliğinde tüm işletmelerin standartlarını eşitlemeyi hedefleyen belediye, eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılara sertifikalarını takdim etti.
